كتب vegetable freeze
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيفية تجميد الخضار
# طريقة شوربة الخضار النباتية
# كيفية تجميد الفول الأخضر
# تجميد اللعب
# تجميد الأجور
# تجميد الموقف
# تجميد الأسعار
# تجميد الأموال
# تجميد أرصدة اليابان
# تجفيف بالتجميد
# تجميد مفاجئ
# طريقة تجميد أوراق الملوخية
# طريقة تجميد القطايف
# تجميد بقعة اللبان
# المكونات المجففة بالتجميد
# إخضاع المصرف للتجميد
# كيفية تجميد البازلاء
# تاريخ التجميد انتهى
# تجميد الأحذية
# كيفية تجميد الفراولة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تجميد الخضار (معلومة)
- احتواء بعض الخضراوات على كمية عالية من الماء يعمل على عدم تجمدها مثل الخضار الورقية أو يمكن تجميدها، واستعمالها في الطبخ أي تكون ليست طازجة.
- إختيار الخضار الناضجة جيداً، والخالية من الخدش أو أي شيء آخر.
- سلق الخضار في الماء الساخن لمدّة دقيقتين، من أجل التخلص من البكتيريا على الطبقة الخارجية، وتوقف عمل الأنزيمات ثمّ وضعه غي الماء البارد.
- يختلف كل نوع خضراوات في مدّة السلق، فمثلاً الفاصوليا الخضراء تحتاج من دقيقتين إلى ثلاث دقائق بعد غليان الماء، البروكلي لمدّة ثلاث دقائق.
- تصفية الخضار من الماء، ووضعها في صينية مسطحة، وإدخالها إلى الفريزر إلى أن يتم تجميدها ثمّ وضعها في أكياس نايلون، وحفظها إلى وقت استعمالها.
