كتب use in pastries
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل عجينة السكر
# عمل عجينة الكنافة
# عمل عجينة العشر دقائق
# عمل عجينة البيتزا
# عمل عجينة الجلاش
# عمل عجينة الكنافة الناعمة
# عمل عجينة لقمة القاضي
# عمل عجينة الزلابية
# عمل عجينة الكريب
# عمل عجينة قوزي الشام
# عمل عجينة الكنافة النابلسية الناعمة
# عمل عجينة النودلز في المنزل
# عمل عجينة الخمس دقائق
# عمل اللحم بعجين العراقي
# عمل معجنات السبانخ
# عمل عجينة البقلاوة
# عمل عجينة القطايف في المنزل
# عمل عجينة السكر بالسمنة
# عمل عجينة المناقيش
# عمل عجينة اللحم بعجين
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
الاستعمال في المعجنات (معلومة)
كثيراً ما يُستعمل مخفوق البيض لجعل المعجنات والمخبوزات تبدو أكثر لمعاناً أو لإضفاء اللون الذهبي أو البني، كما تُستخدم أيضاً لمساعدة تغطيات الحلويات أو المعجنات في الالتصاق على سطحها. وكذلك لِلصق أجزاء المعجنات معاً، كما هو الحال في وصفات طبخة الإمبانيدس والإن كروت. يُمكن تحضير مخفوق البيض بإضافة 30 مل أو ملعقتان كبيرتان من سائل، كالحليب أو الماء لكل بيضة. كلما قل السائل المضاف كلما كانت الصبغة أدكن.
