كتب turkish plate
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الصفيحة التركية
# إعداد الصفيحة التركية
# طريقة الصفيحة التركية
# الصفيحة رسالة في الاسطرلاب
# الصفيحة العربية
# الصفيحة الأفريقية
# الصفيحة الأناضولية
# الصفيحة الصومالية
# الصفيحة القطبية الجنوبية
# الصفيحة المعدنية للكلب
# حشوة الصفيحة
# أصابع الصفيحة
# طريقة تحضير الصفيحة
# الصفيحة البعلبكية
# طريقة الصفيحة السورية
# طريقة عمل الصفيحة الشامية
# طريقة عمل الصفيحة باللحمة
# طريقة عجينة الصفيحة السورية
# طريقة الصفيحة باللحم
# إعداد الصفيحة الشامية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الصفيحة التركية (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقتان صغيرتان من الخمير.
- أربعة كؤوسٍ من الطحين.
- كأسٌ من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
- رشّة ملح طعام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من زيت الزيتون.
- بياض بيضتان.
مكوّنات الحشو:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
- رشّة ملح طعام.
- رشّة فلفلٍ أسود.
- أربع حبات بندورةٍ مقشرةٍ ومفرومةٍ فرماً ناعماً.
- سنٌ من الثوم المفروم.
- أربع ملاعقَ كبيرةٍ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
لدهن الوجه:
- بياض بيضةٍ.
- صفار بيضة.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتّى تصبح العجينة ناعمةً، وتغطى وتترك جانباً لترتاح لما يقارب الساعتين.
- تقسيم العجينة إلى كرات.
- رق الكرات إلى رغيفٍ بيضاوي الشكل، ووضعها في صينيةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزبدة وتركها لترتاح لما يقارب الثلاثين دقيقة.
- دهن الأرغفة ببياض البيض.
- خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض، دون أن تقلى وتوزيعها على الأرغفة.
- طوي أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشوة وإغلاق الأطراف الرقيقة فقط مع بعضها البعض.
- دهن أطراف العجين بصفار البيض.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ وإدخال الصينية لمدّة ثماني دقائق على الأكثر لإنضاجها وتحميرها.
- الصفيحة التركية جاهزةٌ وتوضع في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.
