كتب turkish pancakes with feta cheese
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فطيرة السبانخ بجبنة الفيتا
# فطائر التوست بجبنة فيتا
# الأومليت التركي مع جبنة الفيتا
# عمل التورتيلا بجبنة فيتا
# فطائر تركية باللحمة والجبنة
# عمل جبنة الفيتا
# فطائر تركية بالجينة
# كانيلوني بالسبانخ وجبنة الفيتا
# سلطة البطيخ وجبنة الفيتا
# الباستا مع السبانخ وجبنة الفيتا
# السلق المشوي مع جبنة الفيتا
# سلطة جبنة الفيتا مع الريحان
# القيمة الغذائية لجبنة الفيتا
# سلطة الأرز وجبنة الفيتا
# فطائر تركية بالقشطة
# أنواع الفطائر التركية
# فطائر تركية على الصاج
# البيض التركي مع الفيتا
# حشوة جبن الفيتا
# صينية جبن الفيتا بالفرن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطائر تركية بجبنة الفيتا (معلومة)
فطائر تركية بجبنة الفيتا
تعد الفطائر من الوجبات الخفيفة والسريعه التي يمكن تناولها في أي مكان وزمان، وتتميز بنكهاتها المختلفة وبمذاقها اللذيذ والشهي، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن فطائر تركية بجبنة الفيتا.
عمل فطائر تركية بجبنة الفيتا
المكونات
مكونات العجين:
- كوب من الطحين.
- 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- بيضة صغيرة الحجم.
مكونات الحشوة:
- كوب من جبنة الفيتا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 15 عرقًا من البقدونس.
- بيضة صغيرة الحجم.
مكونات دهن العجين:
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بيضة صغيرة الحجم.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة:
- نغسل عروق البقدونس جيدًا ونفرمها فرمًا ناعمًا.
- نضع جبنة الفيتا في وعاء وبواسطة شوكة نقوم بتفتيتها.
- نفقس البيضة ونفصل الصفار عن البياض ونخفق الصفار.
- نضيف جبنة الفيتا والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
لتحضير مزيج دهن العجين:
- نفقس البيضة ونستخدم صفارها فقط.
- نضيف البهارات والحليب السائل والزيت ونخفق المكونات مع الصفار مرة أخرى وبشكل جيد.
لتحضير الفطيرة:
- في وعاء نضع الطحين والملح والزبدة والخل والحليب السائل والبيض ونحرك المكونات إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نشكل العجين إلى دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم.
- نفرد دوائر العجين وفي المنتصف نضع مزيج جبنة الفيتا ونغلقها جيدًا.
- بواسطة فرشاة الدهن ندهن وجه العجين بمزيج صفار البيض ونزين الوجه بالسمسم.
- نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- نضع الفطائر في صينية وندخلها الفرن ونتركها إلى أن تتحمر الفطائر وتنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، نضع الفطائر في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح
- عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
- لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط .
- يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
