كتب turkish mussels baklava

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل البقلاوة التركية # البقلاوة التركية بالمكسرات # كيفية تحضير البقلاوة التركية # البقلاوة التركية بالقشطة # بقلاوة تركية # أهم المدن التركية على البحر الأسود # كيف نحفظ بلح البحر # بقلاوة الباي # بقلاوة اللوز # بقلاوة بالجوز # بقلاوة بالعسل # حشوة البقلاوة # أنواع البقلاوة # كيفية تحضير البقلاوة القسنطينية # البقلاوة القسنطينية البقلاوة الجزائرية بالمكسرات # البقلاوة الشامية # عمل البقلاوة المصرية # طريقة البقلاوة الحارة # طريقة تحضير البقلاوة الحارة # بقلاوة عش البلبل المحشية

عرض المزيد

بقلاوة بلح البحر التركية (معلومة)

المكوّنات

بيضة.
نصف كوب من اللبن الرائب.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الخلّ.
رشّة من الملح.
أربعة أكواب من الطحين.

مكوّنات الحشوة:

كوب من الفستق أو الجوز المجروش خشناً.
خمسة وسبعون غراماً من الزبدة الليّنة.

مكوّنات رش السطح:

كوب من النشا.
نصف مغلف من الكربونة.

مكوّنات القطر:

كوبان ونصف من السكر.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

وضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي، ثمّ إضافة الليمون وتركه حتى يغلي تماماً.
رفع الوعاء عن النار، ثمّ تركه جانباً حتى يبرد.

تحضير العجين:

وضع الخلّ، والبيضة، واللبن الرائب، والزيت، والحليب في وعاء واسع، ثمّ خلط المكوّنات جيداً.
خلط الطحين، والملح، والنشا في وعاء آخر، ثمّ إضافة الخليط السابق فوق خليط الطحين، ثمّ عجن المكوّنات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
تغطية وعاء العجينة، ثمّ وضعه جانباً لمدّة نصف ساعة حتى ترتاح.
تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ نثر فوقها خليط النشا والكربونة.
فرد كلّ كرة من العجينة، ثمّ ترتيبها فوق بعضها بعد نثر خليط النشا والكربونة بينها.
فرد طبقات العجينة بواسطة الشوبك للحصول على عجينة رقيقة، ثمّ لفها جيداً، ثمّ فردها مرة أخرى، وحشوها بخليط المكسرات وغلقها جيداً.
ترتيب قطع البقلاوة في صينية فرن مدهونة مسبقاً بالقليل من الزبدة، ثمّ توزيع على كلّ قطعة ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
إدخال صينية البقلاوة إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 180 حتى تتحمّر من فوق وتحت.
إخراج صينية البقلاوة من الفرن، ثمّ سكب القطر البارد فوقها مباشرة.

المصدر: mawdoo3.com