كتب turkish bread with sesame and fennel

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الرغيف التركي بالسمسم والشومر # الكعك بالسمسم التركي # الكعك التركي بالسمسم # الصمون بالسمسم والشومر # سلطة الروبيان الإيطالي والشمر # سلطة الروبيان والشمر # فوائد اليانسون والشمر # قيل عن اليانسون والشمر # فوائد بذرة الشبت والشمر # وصفات اليانسون والشمر للتنحيف # فوائد اليانسون والشمر للتخسيس # العناصر الغذائية في اليانسون والشمر # فوائد اليانسون والشمر للتنحيف # خبز عروق بالشمر # الخبز التركي الباشكا # طريقة عمل الخبز التركي # طريقة الخبز التركي # طريقة إعداد الخبز التركي # الخبز التركي بالجبن # اليويو التونسي بالسمسم

عرض المزيد

الخبز التركي بالسمسم والشمر (معلومة)

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

أربعة أكواب ونصف الكوب من الدقيق المنخول.
أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف كوب من الحليب.
كوب من الماء.
ربع كوب من الزبدة أو السمن أو أي نوع زيت.

مكوّنات الطبقة العلوية:

بيضة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص.
ملعقة كبيرة من حبّ الشمّر الصحيح.

طريقة التحضير

نضع في وعاء كل من: أربعة أكواب من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، ثمّ نقلّب الخليط ونتركه جانباً.
نضع في وعاء على النار كل من: الحليب، والماء والزبدة، ثمّ ننتظر حتّى تذوب الزبدة ويتشكّل خليط دافئ.
نُضيف المزيج السابق إلى خليط الدقيق، ثمّ نخلط حتّى تتشكّل عجينة ناعمة، وبالإمكان إضافة المزيد من الدقيق في حال كانت العجينة ليّنة.
نضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، ثمّ نغلّفها ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة أو حتّى يتضاعف حجمها.
نضغط على العجينة حتّى يخرج الهواء، ثمّ نتركها ترتاح لبضع دقائق إضافية.
نشكّل العجينة على هيئة قرص كبيرة، ثمّ نضعها في صينيّة واسعة.
نغطي العجينة بفوطة من القطن، ونتركها حتّى يتضاعف حجمها.
نضع البيضة في وعاء صغير، ثمّ نقلّبها باستخدام الشوكة.
نغمس فرشاة بمخفوق البيض، ثمّ نمسح بها وجه العجينة.
نرش السمسم والشمر على الوجه، ثمّ نصنع خطوط مزخرفة على السطح باستخدام السكين.
نتركها ترتاح لمدّة خمس دقائق دون تغطيتها.
ندخلها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الرغيف.

المصدر: mawdoo3.com