كتب tunisian nouaceur
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة إعداد نواصر تونسية
# بذرة جغرافيا إقليم النواصر
# دوائر إقليم النواصر
# آيت العياشي النواصر
# آيت عمر النواصر
# آيت عيسى النواصر
# آيت لعروسي النواصر
# آيت لمغيلي النواصر
# أولاد بوشكرة النواصر
# أولاد عزوز إقليم النواصر
# النواصر آيت بو الطيب
# النواصر سيدي المخفي
# آيت لحسن النواصر
# لتحرير والتنوير الطبعة التونسية للشاملة
# الأطباق التونسية
# القبائل التونسية
# الثورة التونسية
# جذور الحركة الوطنية التونسية
# الحلل السندسية في الأخبار التونسية
# أطباق من الحلوى التونسية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
النواصر التونسية (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من لحم الظأن.
- سبعمئة غرام من النواصر.
- ربع كيلوغرام من البطاطا.
- مئة غرام من الحمص المنقوع.
- مئة غرام من الفلفل الأخضر.
- خمسون غراماً من البصل المفروم.
- ثلاثون غراماً من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- مئة غرام من الطماطم المقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نقطع اللحم إلى قطع كبيرة الحجم، ثمّ نتبلها بالفلفل الأسود والملح.
- نسخن الزيت في إناء على النار ثمّ نضيف اللحم ونتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف كلاً من الحمص، والبصل، والطماطم، والبطاطا، والفلفل الأحمر، والماء.
- نحضر النواصر، وندهنها بالزيت، ثمّ نضعها في الكسكاس، ثم نطهو النواصر على بخار مرقة اللحم لمدّة نصف ساعة.
- نأخذ الكسكاس عندما تنضج النواصر، ونترك الإناء يغلي على النار حتى ينضج اللحم.
- نضع النواصر في وعاء الفرن ونسكب فيه السمن، ونرش الفلفل الأسود والقرفة.
- نضيف الفلفل الأخضر فوق اللحم عندما ينضج، ونتركه لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفع منه كلاً من الفلفل الأخضر والبطاطا.
- نسكب مرق اللحم فوق النواصر، ثمّ ندخله في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة مع مراعاة التحريك من وقت لآخر حتى تشرب النواصر مرق اللحم.
- نسكب النواصر في طبق التقديم، ثمّ نزينه بقطع اللحم، والفلفل الأخضر، والبطاطا، والحمص.
