كتب traditional lebanese dumplings
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير الزلابية اللبنانية
# كيفية تحضير الزلابية اللبنانية
# التبولة التقليدية اللبنانية
# نماذج من الصناعة التقليدية اللبنانية
# طريقة عمل زلابية لبنانية
# صناعة تقليدية لبنانية
# عمل الزلابية
# قطر الزلابية
# أنواع الزلابية
# طريقة عمل الزلابية المصرية
# الزلابية أو لقمة القاضي
# الزلابية الحادقة
# الزلابية بالكاسترد
# عمل قطر الزلابية
# طريقة الزلابية بالخضار
# طريقة الزلابية بالبطاطا
# طريقة الزلابية بالملفوف
# طريقة الزلابية المصرية
# الزلابية العراقية
# كيفية صنع الزلابية التونسية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الزلابية اللبنانية التقليدية (معلومة)
المكوّنات
- كيلوجرام من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
- نصف كيلوجرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- نصف كوب من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ مع ملعقة سكر لتذويب الخميرة.
- مقدار من الماء للعجن.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نذوّب الخميرة مع ملعقة سكر في كوب من الماء ونتركها جانباً لمدّة خمس دقائق.
- نضع الطحين في وعاء عميق، ونضيف له المحلب واليانسون وحليب البودرة والسكر.
- نضيف الخميرة للمكوّنات الجافّة ونبدأ بالعجن حتى تتماسك العجين.
- نغطّي العجين ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمّر ثمّ نعجنها مرّةً أخرى ونغطّيها ونتركها لتتخمّر مرّة أخرى لعدّة ساعات ومن الممكن تركها ليوم كامل للحصول على نتائج أفضل.
- نسخّن الزيت في مقلاة عميقة، وندهن أيدينا بالزيت ونبدأ بتشكيل العجينة على شكل أصابع ونقليها بالزيت الساخن، ونقلّبها حتى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللون.
- نُقدّم الزلابية مع العسل أو الدبس.
