كتب the work of the iraqi eid college
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الكليجة العراقية
# كيفية عمل الكليجة العراقية
# عمل الكليجة العراقية الهشة
# الكليجة العراقية بالهال
# الكليجة العراقية باللحم
# الكليجة العراقية بالصوص
# إعداد الكليجة العراقية
# كيف تصنع الكليجة العراقية
# الكليجة العراقية بالحلقوم
# الكليجة العراقية بالزبادي
# الكليجة العراقية بالتمر
# الكليجة العراقية بالتمر والبندق
# الكليجة العراقية بلبن الزبادي
# عمل كليجة عراقية
# طريقة عمل كليجة عراقية
# كيف أعمل كليجة عراقية
# عمل كليجة عراقية هشة
# عمل كليجة العيد
# حلى كليجة العيد
# الكلية الطبية الملكية العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل كليجة العيد العراقية (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض.
- كأس من الزيت النباتي.
- كمية من الماء الفاتر حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- القليل من الكزبرة.
- رشة من مسحوق الهال.
- القليل من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
الحشوة: جوز مع سكر، أو جوز هند مع سكر، أو سمسم محمص مع السكر، أو عجوة التمر مقلية بالزيت مع الهال، أو فستق حلبي مع السكر.
طريقة التحضير
- نخمر الخميرة الفورية في كأس من الماء الدافئ، وملعقة من السكر.
- نترك الخميرة جانباً حتى ترتفع.
- نضع الطحين، والكزبرة، ومسحوق الهال، وملح الطعام، في وعاء عميق.
- نخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحفر حفرة في وسط وعاء الخليط، ثم نسكب الزيت.
- نفرك الطحين بالزيت لكي يصبح رطباً، ولكي يتكون مزيج غير متكتل.
- نضع الخميرة المذابة بالماء تدريجياً أثناء العجن، مع إضافة كمية من الماء الفاتر حسب الحاجة، بحيث تكون العجينة ملساء، وغير لزجة.
- نترك العجينة لمدّة ثلاث ساعات لكي تتخمر جيداً.
- نشكل العجينة على شكل كرات، كل كرة بحجم حبة الجوز.
- نفرد العجينة بواسطة المِرقّ، ثمّ نحشوها بالحشوة التي نرغب بها.
- نخدش العجينة بواسطة الشوكة؛ لكي لا تنتفخ أثناء وضعها في الفرن.
- نضع قطع الكليجة في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
- نحمر الكليجة من الأسفل، ثمّ نحمرها من الأعلى.
- نخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد.
- نضع قطع الكليجة في أكياس بلاستيك، وتخزن في الفريزر.
