كتب the jordanian sajia method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الصاجية الأردنية
# طريقة تحضير الصاجية
# الكبة الصاجية
# كيفية عمل الصاجية
# الكبة الصاجية بالجوز والكمأة
# طريقة العوامة الأردنية
# طريقة الهريسة الأردنية
# طريقة عمل المقلوبة الأردنية
# آذان الشايب على الطريقة الأردنية
# طريقة عمل الفلافل الأردنية
# بين نارين على الطريقة الأردنية
# طريقة عمل الحلبة الأردنية
# طريقة عمل الهيطلية الأردنية
# طريقة عمل الهريسة الأردنية
# طريقة عمل العوامة الأردنية
# الهريسة على الطريقة الأردنية
# البين نارين على الطريقة الأردنية
# طريقة عمل كبة صاجية
# كبة صاجية
# القوات المسلحة الأردنية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة الصاجية الأردنية (معلومة)
المكوّنات
- ربع كيلوغرامٍ من دهن الخروف مقطع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
- كيلوغرام من لحم الضأن المقطع إلى قطعٍ صغيرة (من الممكن استبدال اللحم بدجاجةٍ ونصف).
- قرنان من الفلفل الحار مقطعان إلى دوائر.
- ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تجهير النار لطهي اللحم، مع مراعاة أن تكون النار من الحطب وليس من الفحم، ويفضل المحافطة على شعلة النار أثناء الطهي.
- وضع الصاج على النار، ويمكن استخدام أيّ مقلاةٍ كبيرةٍ.
- إضافة الدهن المقطع إلى الصاج، وتحريكه بين الفترات حتّى يذوب.
- وضع الفلفل الحار المقطع، وتحريكه باستمرار حتّى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
- إضافة قطع اللحم، مع الاستمرار في تحريك المكوّنات مع بعضعا البعض جيداً مدّةً لا تقلّ عن ربع ساعةٍ تقريباً.
- إضافة البهارات والملح إلى اللحم، مع مراعاة تذوق اللحم قبل أن تتم إزالته عن النار، للتأكد أنّه نضج بالشكل المطلوب.
