كتب the difference between parsley and coriander
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فطيرة الخضار بالبقدونس والكزبرة
# الفرق بين الكزبرة والبقدونس
# كيف أحفظ الكزبرة والبقدونس
# طرق حفظ الكزبرة والبقدونس
# لمحة عامة حول الكزبرة والبقدونس
# فوائد الكزبرة والبقدونس للتخسيس
# أضرار الكزبرة والبقدونس
# صدور الدجاج بالنودلز والكزبرة
# ششبرك باللبن والكزبرة
# الفاصوليا بالزيت والكزبرة
# مضغوط الدجاج بالكمون والكزبرة
# طحال بالثوم والكزبرة
# السبانخ مع اللحمة المفرومة والكزبرة
# الفاصولياء الخضراء باللحمة والكزبرة
# زبدية الروبيان بالثوم والكزبرة
# شوي الكفتة بالثوم والكزبرة
# البطاطا بالثوم والكزبرة والليمون
# تجفيف النعناع والكزبرة في الفرن
# الطماطم والكزبرة
# الطب الحديث والكزبرة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفرق بين البقدونس والكزبرة (معلومة)
الفرق بين البقدونس والكزبرة
يُعدّ البقدونس والكزبرة من الأعشاب الضّروريّة لإعداد الكثير من الوجبات وتزيينها، وللوهلة الأولى يبدو البقدونس مشابهاََ للكزبرة، وقد يُصاب البعض بالحيرة وعدم القدرة على التّمييز بينهما، ومع ذلك فإنّ الفحص الدّقيق لكليهما يظهر بعض الفروقات الواضحة بينهما، ومنها:
- لون الأوراق: تتميّز أوراق البقدونس بلونها الأخضر الفاتح، بينما يكون لون أوراق الكزبرة أخضر داكناً.
- شكل الأوراق: عند المقارنة بين شكل أوراق الكزبرة والبقدونس يجب أن نتذّكر وجود نوعين من البقدونس: بقدونس مجعد الأوراق، وبقدونس مسطّح الأوراق، وتكون أوراق البقدونس المجعدة أكثر استدارة من أوراق الكزبرة، بينما تكون أوراق الكزبرة أكثر استدارة من أوراق البقدونس المسطح، وفي جميع الحالات تكون أوراق الكزبرة مسنّنة أكثر من أوراق البقدونس.
- النكهة: تكون نكهة الكزبرة لاذعة ونفاذة بالمقارنة مع نكهة البقدونس المتوسطة.
- دورة الحياة: الكزبرة نبات حولي، بينما يكون البقدونس حولياََ في المناطق المدارية وشبه المدارية، ويكون ثنائيّ الحول في المناطق المعتدلة.
- الأجزاء المستخدمة في الطهي: تُستخدم جميع أجزاء الكزبرة في طهي الطعام (الأوراق، والبذور، والسّيقان، والجذور)، أمّا الأجزاء المُستخدمة من البقدونس فهي الأوراق فقط.
فوائد البقدونس
فيما يأتي أهمّ فوائد البقدونس:
- يحتوي على مركبات كيميائية لها دور في محاربة السّرطان.
- يُمكن أن يقلل من مستوى السكر في الدّم، وأن يقلل من مقاومة الأنسولين.
- يحتوي على فيتامين (K) الذي يحسّن صحة العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول.
فوائد الكزبرة
الكزبرة من الأعشاب الغنية بالمواد المغذيّة التي تفيد جسم الإنسان، ومن أهمّ هذه الفوائد:
- تحتوي على مضادات الأكسدة يُعتقد أنّها تقلل الالتهابات في الجسم، وتقي من السرطان.
- تحد من تخثر الدّم، وتقلل من تكوين جلطات الدّم مما يعني أنّها قد تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تزيد بذور الكزبرة من نشاط الإنزيمات التي تساعد على إزالة السكر من الدم، مما يعني أنّها قد تساعد على خفض مستوى السكر في الدم.
- تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، لذلك يُمكن أن تساعد على مقاومة الالتهابات.
