English  

كتب ten minute dough with fillings

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

عجينة العشر دقائق بحشوات (معلومة)


المكوّنات

العجينة:

  • خمسة أكواب دقيق.
  • ملعقتا سكر كبيرتان.
  • ملعقتا خميرة فوريّة كبيرتان.
  • ربع كوب حليب بودرة.
  • نصف كوب زيت.
  • رشّة ملح.
  • كوبا ماء دافئ.

الوجه:

  • لبن، حسب الرغبة.
  • بيضة.

الحشوة الأولى:

  • سجق.
  • بصل مفروم.
  • فلفل أخضر رومي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

الحشوة الثانية:

  • جبنة موزاريلا.
  • جبنة فيتا.
  • حلقات زيتون أخضر.


ملاحظة: مقادير الحشوتين حسب الرغبة.


طريقة التحضير

العجينة:

  • خلط ملعقتين كبيرتين من السكر، مع ملعقتين كبيرتين من الخميرة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وكوب من الماء حتى يصبح الخليط سائلاً، وتركه لمدّة 10 دقائق.
  • خلط الدقيق مع اللبن البودرة.
  • خلط الدقيق مع خليط الخميرة في العجان، وإضافة باقي كمية الماء حتى تصبح العجينة طرية.
  • ترك العجينة لتخمر، ثمّ فردها بالنشابة، وتقطيعها ورشها بالدقيق.

إعداد الحشوة الأولى:

  • تقليب السجق المقطّع في الزيت على النار مع البصل المفروم والفلفل الرومي المقطّع.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، والتقليب.


إعداد الحشوة الثانية:

  • خلط جبنة الموزاريلا مع الفيتا، والزيتون الأخضر، ثمّ حشي العجينة به.
  • دهن وجه العجينة بالبيضة المخفوقة مع اللبن.
  • عمل أشكال مختلفة بالعجينة دون حشو، ومن الممكن رشّ الوجه بالسكر.
  • إدخال الفطائر إلى الفرن حتى تنضج، ثمّ تقديمها.


المصدر: mawdoo3.com