كتب tandoori rice with chicken

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الدجاج التندوري الهندي # طريقة الدجاج التندوري # تتبيلة الدجاج الهندي التندوري # طريقة عمل الأرز التندوري # أرز التندوري مع اللحم # طريقة عمل دجاج التندوري # تندوري الدجاج الصحي # تندوري أسياخ الدجاج # تندوري أجنحة الدجاج # الأرز تندوري # تندوري الجمبري مع الأرز # عمل التندوري # مكونات التندوري # طريقة عمل بهارات التندوري # مكونات بهار التندوري # ماسالا التندوري # الروبيان التندوري # طريقة عمل خبز التندوري # دجاج تندوري # عمل دجاج تندوري

عرض المزيد

أرز التندوري مع الدجاج (معلومة)

المكوّنات

أربعة صدور من الدجاج المُقطع إلى مكعبات.

مكوّنات التتبيلة الأولى:

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار بودرة.

مكوّنات التتبيلة الثانية:

نصف كأس من لبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الملح.
قطعتان من الزنجبيل مُقشرتان.
ستة فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا.
ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة مُذوبة.

مكوّنات الأرز:

القليل من الزيت النباتي.
ورقة من الغار.
عود من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من كمون حب.
ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.
كأس من الأرز البسمتي منقوع، ومُصفى من الماء.
كأسان من الماء.

طريقة التحضير

نُحضِر التتبيلة الأولى، فنخلط كل من عصير الليمون، والبابريكا، والفلفل الحار في وعاء.
نضع قطع الدجاج بداخل التتبيلة.
نترك الدجاج منقوعاً لمدة خمسة عشر دقيقة.
نُحضِر التتبيلة، فنضع اللبن الزبادي في قطعة قماش.
نترك اللبن لمدة عشر دقائق إلى أن يُصفى ماءه، ويُصبح قوامه متماسكاً.
نضع كل من اللبن الزبادي مع الملح، والزنجبيل، والكزبرة، والثوم، والغارام ماسالا، والكمون، والزعفران، والزبدة في الخلاط الكهربائي.
نخلط المكونات إلى أن نحصل على مزيج كالمعجون.
نسكب المزيج فوق وعاء الدجاج.
نُدخل الوعاء إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ساعتين على الأقل، أو طيلة الليل.
نُحمي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
نُدخل قطع الدجاج في أسياخ خشبية، ثم نضعها في صينية.
نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها إلى أن تنضج مع الحرص على تقليبها من جميع الجهات، وبإمكاننا تحمير الدجاج على الشواية.
نُحضِر الأرز، فنضع الماء في قدر على النار.
نُضيف كل من الزيت، وورقة الغار، وعود القرفة، والكمون، والغارام ماسالا.
نُضيف الأرز بعد غليان المزيج.
نترك القدر على نار منخفضة لمدة عشر دقائق، أو إلى أن ينضج الأرز.