كتب tandoori chicken with indian rice mix

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# أكلات هندية بالدجاج والأرز # الأرز المبهر على الطريقة الهندية # حلاوة الأرز الهندية # إعداد الأرز الهندي بالدجاج # الأرز الهندي مع الدجاج # أرز التندوري مع الدجاج # أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية # صالونة الدجاج بالطريقة الهندية # الدجاج بالتوابل الهندية # فطيرة الدجاج الهندية # الدجاج التندوري الهندي # تتبيلة الدجاج الهندي التندوري # أرز بالحليب على الطريقة الهندية # الأرز الإسباني بالخلطة # الأرز بالخلطة الشرقية # الأرز المصري بالخلطة # عمل الأرز بالخلطة # الأرز تندوري # طريقة عمل الأرز التندوري # تندوري الجمبري مع الأرز

عرض المزيد

تندوري الدجاج مع خلطة الأرز الهندية (معلومة)

مكوّنات نقع الدّجاج:

كوب من اللبن الزّبادي.
ملعقتان كبيرتان من كل من:
- عصير اللّيمون.
- الثّوم المهروس.
- الزّنجبيل الطّازج المبشور.
- الزّيت النباتي.
- بودرة الفلفل الأحمر الحار.
ملعقة كبيرة من كل من:
- بودرة الفلفل الحلو.
- الكزبرة الجافة المطحونة.
- الكمّون المطحون.
ملعقتان كبيرتان ونصف من الملح.
ملعقة كبيرة ونصف من بهار الجارم مسالا الهندي.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ست قطع من أفخاذ الدّجاج.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكوّنات طهي الأرز:

تقطيع كل قطعة من الدّجاج إلى قطعتين بحيث يصبح عدد القطع 12 قطعة.
خلط جميع مكوّنات النقع معاً في وعاء حتّى تمتزج جيداً.
عمل شقوق بإستخدام سكين حادّة في قطع الدّجاج.
وضع الدّجاج في وعاء كبير وإضافة التتبيلة مع تقليب القطع وتركها لتتنقع لمدّة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة في البراد.
إخراج الدّجاج من الثلاجة قبل ثلاث ساعات من الشوي.
تحضير منقل الفحم وشوي قطع التندوري على الشبك مع تقليب القطع بين فتره وأخرى لمدّة أربعين دقيقة على الوجهين حتّى تتحمّر وتنضج وتاخذ لون ونكهة الشواء الشهي.

تحضير الأرزالهندي:

غسل الأرز البسمتي من النشا وتصفيته من الماء وتركه جانباً.
وضع قدر على نار متوسطة وإضافة الزبدة وملعقة من الزيت النباتي ثمّ إضافة الثوم المهروس وحبوب الكمون وعود القرفة وتقليب المكوّنات بواسطة الملعقة الخشبية حتى تتصاعد رائة الثوم والبهارات الزكية.
إضافة الأرز البسمتي والبازيلاء إلى القدر وتتبيلة بالملح حسب الحاجة ثمّ غمره بالماء باتباع إرشادات طهي الأرز على الكيس.
ترك القدر يغلي مدّة ثلاث دقائق على نار مرتفعة ثمّ خفض درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه حتّى ينضج تماماً.
وضع شرائح البصل في طبق مع الكزبرة المفرومة ناعماً بعد تتبيلها برشة من الملح والفلفل الأسود ثمّ توزيعها في طبق التقديم.
رفع قطع التندوري المشوية فوق البصل والكزبرة في الطبق.
سكب الارز الهندي الفلفل في طبق آخر بعد تحريكه بإستعمال شوكة كبيرة كي لا تلتصق حبّات الأرز ببعضها.

المصدر: mawdoo3.com