كتب sugar paste with buttercream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عجينة السكر بالزبدة
# كيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة
# كيف نحضر كريمة الزبدة
# عجينة السكر بالكريمة
# كريمة الزبدة بالسكر
# عجينة الزبدة
# طريقة عمل عجينة الزبدة
# عجينة الزبدة السهلة
# بيتزا مع عجينة الزبدة
# عجينة الزبدة لصنع التارت
# عجينة هشة بالرائب والزبدة
# عجينة البان كيك بالزبدة
# عجينة الصمون بالزبدة
# كيف نصنع عجينة السكر
# كيف أعمل عجينة السكر
# كريمة الزبدة البسيطة
# كريمة الزبدة السهلة
# كريمة الزبدة السويسرية
# كيفية صنع كريمة الزبدة
# كريمة الزبدة المنكهة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجينة السكر بكريمة الزبدة (معلومة)
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لــ | شخصين |
المكوّنات
مكونات عجينة الفوندنت:
- ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- ملعقة كبيرة من الجلسيرين.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كيلو غرام من سكر البودرة.
مكوّنات كريمة الزبدة:
- ثلاثة أكواب من سكر البودرة.
- مئتا غرام من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
طريقة التحضير
تحضير عجينة الفوندنت:
- ضع الماء في قدر صغير.
- رُشّ الجيلاتين فوق الماء واتركه دقائق ليتفتح، ثمّ ضعه في حمام مائي مع التحريك المستمر ليذوب.
- أضف الجلسيرين، والجلوكوز، و الفانيلا، مع تقليب الخليط جيداً.
- ارفع الخليط عن الحمام المائي، ثمّ أضف السمنة مع تقليبه جيداً.
- اترك المزيج حتى يبرد، ثمّ ضعه في الخلاط الكهربائي.
- أضف السكر تدريجياً إلى الخلاط بعد تنخيله جيداً، للحصول على عجينة ملساء.
- لفّ العجينة بورق النايلون، وتترك يوم كامل قبل الاستعمال.
- عجّن جيداً للحصول على الشكل المطلوب عند تشكيلها.
تحضير كريمة الزبدة:
- نخّل السكر مع النشا.
- اخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة للحصول على خليط متجانس، ثمّ أضف الفانيلا واخقفها معاً.
- أضف الحليب تدريجياً، لتحصل على كريمة متماسكة وناعمة.
- استعملها فوراً، أو احفظها في الثلاجة لحين استخدامها، كما يجب إخراجها من الثلاجة قبل استعمالها بساعة حتى يسهل فردها.
