كتب stuffed lamb thigh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل فخذ الخروف المحشي
# الخروف المحشي بحشوة البيض
# تحضير فخد الخروف الصغير
# فخد الخروف مع الفريكة
# فخد الحروف المحشي
# الخروف المحشي بالخضروات
# كتف الخروف المحشي بالفرن
# الخروف المحشي بالفريكة
# نصائح قبل تحضير الخروف المحشي
# الخروف المحشي بالمفتول
# ضلع الخروف المحشي بالأرز
# فخذ الخروف المحشي بالفريكة
# الخروف المحشي مع الأرز
# ورق العنب مع فخد الخروف
# فخد الخروف المشوي
# فخد الخروف مع الفريكة والأرز
# طريقة تقديم فخدة الخروف
# فخدة الخروف بالبندورة
# طريقة طهي فخدة الخروف
# فخدة الخروف محمرة مع الفريكة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فخد الخروف المحشي (معلومة)
المكونات
- فخذ واحد كبير من الخاروف.
تتبيلة الخاروف
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
الحشوة
- كوبان من المشروم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- ستة فصوص من الثوم.
- كوب من البقدونس مفروم.
- ربع كوب من البقسماط.
التتبيلة الخارجية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نضع الملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبهارات، والكركم، والقرفة في طبق عميق، ونقلّب لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نأخذ نصف كمية البهارات المخلوطة، ونوزّعها على الفخذ مع الدعك قليلاً على اللحم ليتشرّب التتبيلة بسرعة.
- نضع المشروم، والبصل، وقرن الفلفل، والثوم، والبقدونس بعد فرمهم في طبق عميق، ونضيف البقسماط، ونقلب، ثم نضيف بقية البهارات.
- نوزّع الحشوة مكان العظم المنزوع، نلف اللحم على الحشوة، ونلف خيط سميك حول الفخذ ونربطها جيداً.
- نضع الفخذ على قطعة كبيرة من الورق الألمنيوم، ونضع فوقها زيت الزيتون ودبس الرمان، ونغلف الخروف جيداً بالألمنيوم ثم نضعه في صينية فرن واسعة.
- ندخل الفخذ إلى الفرن على درجة حرارة 180مْ لمدّة ساعتين.
- ننزع الورق عن سطح الفخذ بواسطة مغرفة عميقة، ونأخذ بعضاً من المرق المتكوّن حول الفخذ ونسكبه، ونعيد الفخذ إلى الفرن لعدة دقائق
