كتب spleen preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما هو تضخم الطحال
# ما سبب تضخم الطحال
# كم يبلغ طول الطحال
# ما وظيفة الطحال
# التصاق الطحال بالغدد التناسلية
# انعدام الطحال
# تمزق الطحال
# قصور الطحال
# حشيشة الطحال
# زرع الطحال
# صدمة كليلة في الطحال
# ضخامة الكبد والطحال
# أكلة الطحال
# الطحال المحشي
# طريقة طبخ الطحال
# طريقة عمل الطحال
# طريقة عمل الطحال المشوي
# طبق الطحال مع النكهات
# طبق الطحال المحشي
# طريقة عمل الفشة والطحال
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الطحال (معلومة)
المكوّنات
- أربعمئة غرام من طحال البقر.
- شرائح من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- أربعة أعواد من البصل الأخضر.
- ليمونتان.
- كوبان من الفول السوداني.
- ملعقة صغيرة من صلصة السمك.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- ننظّف الطحال بشكل جيد، مع ضرورة غسله، ثمّ فركه بالملح، وتركه لمدة ربع ساعة تقريباً، وبعد أن تنتهي هذه المدة نعاود غسله وتنظيفه مرة أخرى باستعمال الماء البارد، ونُحضر وعاءً ونضعه فيه، ونضع معه قطع الزنجبيل المتوفّرة، ونخلط هذين المكوّنين بشكل جيّد، ثمّ نترك قطع الطحال لمدّة تُقدّر تقريباً بنحو عشر دقائق؛ إذ إنّ ذلك يساعد على التخفيف من رائحته الحادة، وبعد انقضاء هذه المدة، نعاود غسله وتنظيفه مرة أخرى ببطء وحذر، ثمّ نضعه جانباً إلى أن يجف.
- نغسل ونقشّر حبوب الفول السوداني، أمّا إن استَعملنا الفول الجاف فإننا ننقعه قبل استعماله بليلة.
- نضع أعشاب الليمون ونُقطّعها إلى شَرائح.
- ننظّف الفلفل الأخضر ونقطّعه إلى قطعٍ صغيرة، بعدها نقطّع الطحال إلى قطعٍ صغيرة على شكل مكعبات، ثمّ نُضيف مسحوق النكهات المتوافر، ونضع معه كلَّاً من الثوم المفروم، والفلفل الأخضر، وصلصة السمك، كما نضع السكر، ونُقلّب هذه المكونات مع بعضها البعض، ونترك الخليط لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- نسخّن زيتاً في قدر؛ حيث نضيف إليه أولاً الثوم المفروم لقليه، بعدها نضيف قطع الطحال لقليها، حيث تحتاج حتى تُقلى إلى خمس دقائق تقريباً، ونُضيف مواد أخرى كالفول، وأعشاب الليمون، ونتركها على النار لمدّة من الزمن تُقدّر بنحو ثلاثين دقيقة، أما إن قلّت كمية الماء فإننا نزيد هذه الكميّة مرّةً أخرى.
- نستعمل المَزيد من النكهات في حال الرغبة، ثمّ نستمرّ في طبخ وتحضير الطحال إلى أن يُصبح طرياً.
