كتب spicy egyptian falafel

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الطعمية الحارة بالفول الأخضر # طريقة عمل الطعمية المصرية # كيفية تحضير الطعمية المصرية # إعداد الطعمية المصرية # طريقة الطعمية المصرية # طعمية مصرية بالبيض # طعمية مصرية تقليدية # الطعمية بالحمص الحارة # طريقة عمل الطعمية المحشية # الطعمية المحشية بالبصل والسماق # طريقة عمل الطعمية الإسكندراني # طريقة عمل الطعمية بالحمص # طريقة الطعمية بالحمص منزليا # طريقة الطعمية الليبية # طريقة عمل الطعمية الليبية # الطعمية الليبية بالحمص # الطعمية الليبية بالفول # الطعمية بالفول # الطعمية الفلافل # عمل طعمية الحمص الفلافل

عرض المزيد

طعمية مصرية حارة (معلومة)

نصف كأس من مفروم البقدونس.
كأس من الحمص المنقوع ليوم كامل في أربعة كؤوس من الماء مذاب فيها نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
حبة من البصل الأبيض مفرومة بشكل ناعم.
نصف كأس من مفروم الكزبرة الخضراء.
فصّان من الثوم المهروس.
قرن صغير من الفلفل الأخضر الحرّيف المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجفّفة.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
بيضة مخفوقة.
زيت عباد الشمس لغرض القلي، حسب الحاجة.

ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من المكونات التالية: البقدونس المفروم، والبصل، والثوم، وحبّ الحمص المنقوع، والكزبرة الخضراء، والفلفل الحرّيف، وبهار الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافّة، والبيضة وبيكربونات الصوديوم، واخفقيها جميعاً إلى أن يتشكّل لديك عجينة متماسكة.
انقلي العجينة لإناء عميق، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على أقل تقدير.
شكّلي من العجينة أقراص كروية الشكل ومتوسّطة الحجم، ثمّ اضغطي عليها قليلاً براحة يدك، ويمكنك استخدام القالب الخاص بتشكيل الطعمية إن توفر لديك.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ثم أنزلي أقراص الطعمية في الزيت واقلبيها على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق.
استخرجي الطعمية المقلية من الزيت وصفّيها جيّداً منه بوضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.

المصدر: mawdoo3.com