كتب spicy eggplant makdous
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة مكدوس الباذنجان
# مكدوس الباذنجان الأردني
# طريقة عمل مكدوس الباذنجان
# عمل مكدوس باذنجان
# إعداد المكدوس الحار
# طرشي الباذنجان المحشي المكدوس
# مكدوس الباذنجان السوري
# مخلل الباذنجان بالزيت المكدوس
# المكدوس بالباذنجان
# المكدوس بالباذنجان على الطريقة السورية
# مكدوس الباذنجان مخلل الباذنجان
# مكدوس الباذنجان الحلبي
# مخلل مكدوس الباذنجان
# طريقة سلق الباذنجان للمكدوس
# متبل الباذنجان بالفلفل الحار
# مخلل المكدوس
# فتة المكدوس بالطريقة الفلسطينية
# فتة المكدوس بدبس الرمان
# إعداد المكدوس الحلو
# طريقة عمل المكدوس الفلسطيني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مكدوس الباذنجان الحار (معلومة)
المكونات
- كيلو ونصف من الباذنجان، صغير الحجم.
- كيلو من الفلفل الحارّ الجافّ والمفروم فرماً صغيراً.
- مئة غرامٍ من الجوز المفروم.
- ثلاث ملاعق صغيرةٌ من الثوم المفروم.
- ستّ ملاعق صغيرةٌ من الملح.
- كميّةٌ قليلةٌ من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- غسل الباذنجان جيّداً وقطع الساق وسلقه في كميةٍ كبيرةٍ من الماء.
- تغطية القدر والضغط على حبّات الباذنجان حتى لا يطفو.
- ترك الباذنجان لما يقاربُ الخمس عشر دقيقةً حتى يذبل.
- إخراج الباذنجان من الماء، ووضعه في الماء المثلّج وتصفيته من الماء.
- تتبيل الباذنجان بالملح وصنع شقّ طوليّ في كلّ حبة، ووضع الملح داخلَها.
- وضع الباذنجان في مصفاةٍ وتركه لما يقاربُ الثلاث ساعات.
- مزج الفلفل الحارّ المفروم مع الثوم وملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وتقليب المكوّنات جيداً.
- حشو الباذنجان بالحشوة المناسبة، أي بما يقاربُ الملعقة الكبيرة.
- وضع الباذنجان المحشوّ في عبوّاتٍ مناسبة، وملء العبوة بزيت الزيتون، وغمره تماماً وتركه لما يقاربُ اليوميْن أو الثلاث.
- مكدوس الباذنجان الحارّ جاهزٌ، ويقدّمُ إلى جانب مختلف الأكلات في أطباقٍ مناسبة.
