كتب soft tortilla bread shrak
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# خبز الرقاق الطري
# طريقة عمل الرقاق الطرى
# الرقاق الطري باللحمة المفرومة
# طريقة عجن الرقاق الطرى
# خبز القمح العربي شراك
# الرقاق الإماراتي الطري
# طريقة إعداد خبز الرقاق
# طريقه عمل خبز الرقاق
# خبز الرقاق السوري
# خبز الرقاق الفلسطيني
# إعداد الشاورما بخبز الرقاق
# خبز الصاج الرقاق
# مكونات خبز الرقاق
# تحضير خبز الرقاق
# عمل عجينة خبز الرقاق
# خبز الحمام الطري
# خبز الصمون الطري
# خبز الرقاق الإماراتي
# طريقة عمل خبز الشراك
# إعداد خبز الشراك العربي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز الرقاق الطري شراك (معلومة)
| مدة التَّحضير | ستون دقيقة |
| مدة الطَّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من طحين القمح الكامل المَنخول.
- كوب منَ الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات المنخول.
- ملعقة صغيرة من السكَّر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافَّة الفورية.
- كوب من الماء الدَّافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التَّحضير
- وضع نوعي الطَّحين مع السكر، الخميرة والملح في وعاءٍ عميق وكبيرِ الحَجم، وخلطِ المكوّنات جيّداً مع بعضِها البَعض، وتشكيل حُفرة في المُنتصَف.
- صب المَاء الدَّافئ في الحُفرة في وسطِ الخَليط، ومزجِ خليط الطَّحين تدريجياً باستعمال يد واحدة بحركة دائرية إلى أن يختلط تماماً مع الماء ويتكون خليطاً لزجاً.
- عجن العجينَة المُتكوّنة بكِلتا اليدين مع رش القليل من الطحين عند الحاجة، وعندما تصبح العجينة لينة ومتماسكة يتم تركُها في الوعاء جانباً وتغطيته لمدة نصف ساعة تقريباً حتَّى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قلب الووك أو الصَّاج فوق عين الغاز الكبيرة وتسخينِه من الأسفل على نار متوسطة الحرارة للخبز فوقه.
- تقطيعِ العَجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ورقّها باستعمال الشوبك وتشكيلها إلى دوائر رقيقة.
- وضع قطعة من العجينة على الووك المَقلوب السَّاخن، ورفع رغيفِ الرّقاق عن النار عند ظهور بعضِ الُبقع الذهبيَّة اللون عليه.
- رفعِ الرَّغيف ووضعِه على قطعة قِماشٍ نظيفة وتغطيته بقِطعة قماش ثانية.
- تكرار الخطوات مع باقي أرغفة الرّقاق حتَّى نفاذِ الكميَّة.
