كتب shrimp rice

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل أرز صيني بالروبيان # الأرز المقلي مع الروبيان # أرز بالشبت والروبيان # كفتة الروبيان مع الأرز بالخضار # شوربة الروبيان والأرز # أرز بالليمون والمريمية مع الروبيان # أرز بالليمون والميرمية مع الروبيان # السبرنج رول بالروبيان # الإيدام الصيني بالروبيان # البرياني بالروبيان # التمن الأحمر بالروبيان # تمن ماش بالروبيان المموش # نودلز بالروبيان والخضروات # السوشي بالروبيان # الإيدام بالروبيان بالطريقة التايلندية # الكانيلوني بالروبيان والسمك # طريقة عمل نودلز بالروبيان # النودلز بالروبيان # إعداد فوتوتشيني الفاهيتا بالروبيان # سباغيتي بالروبيان وصلصة البابريكا

عرض المزيد

أرز بالروبيان (معلومة)

مدّة التحضير	40 دقيقة
تكفي لِـ	6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الأرز:

ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
أربعة أعواد كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
ثلاثة أكواب من الكزبرة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الشبت المفروم.
ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
ملعقتان صغيرتان من الشطة المجروشة.
كوب من زيت الذرة.

مكوّنات خليط الروبيان:

ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
سبعمئة وخمسون غراماً من الروبيان كبير أو متوسط.
ملعقة صغيرة من برش الليمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من السمن.

طريقة التحضير

وضع الماء، والزعفران داخل طبق صغير وتركه جانباً.
غسل الأرز لأكثر من مرة ثمّ نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
وضع كمية جيدة من الماء في قدر ثمّ إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت ووضع القدر على نار حرارتها قوية حتى غليان الماء.
تصفية الأرز وإضافته على الماء المغلي بالقدر وترك الأرز على النار حتى مضاعفة حجم حبات الأرز وتتفتح وتصفية الأرز والاحتفاظ به ساخناً.
وضع البصل، والكزبرة، والثوم، والملح، والشبت، والشطة داخل طبق عميق، وتقليب الخضروات حتى اختلاطها تماماً.
نثر بهارات الكاري، والملح، وبرش الليمون، والكزبرة على الروبيان.
وضع السمن داخل مقلاة حجمها متوسط، ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة.
إضافة الروبيان والتقليب لمدّة من خمس إلى سبع دقائق حتى نضوج الروبيان.
إحضار قدر ووضع نصف مقدار خليط الزعفران، ونصف مقدار زيت الذرة بقاع القدر وسكب القليل من الأرز فوق خليط الزعفران والتقليب برفق ليتلون الأرز وسكب القليل من الأرز وعدم التقليب ثمّ إضافة نصف مقدار خليط الكزبرة والشبت، وإضافة نصف كمية الأرز الباقية وإضافة باقي خليط الكزبرة ثمّ باقي الأرز.
وضع باقي زيت الذرة على خليط الزعفران بالطبق والتقليب ثمّ نثرها على الأرز وتوزيع خليط الروبيان على سطح الأرز، وعدم التقليب.
تغطية القدر ووضعه على نار حرارتها متوسطة لمدّة خمس دقائق وتخفيف النار وترك الأرز بالروبيان على النار لمدّة خمس وثلاثين دقيقة ليتسبك.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح