كتب shrimp omelette

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كبسة بالجمبري # طريقة ملوخية بالجمبري # ملوخية إسكندراني بالجمبري # الفلفل المحشي بالجمبري # الأرز الأحمر بالجمبري # عمل الأرز المبهر بالجمبري # الأرز بالجمبري والكاري # إعداد أرز بالجمبري والكاري # أرز بالجمبري والكاري والفطر # مشروم محشي بالجمبري # معكرونة بالجمبري # فيتوتشيني بالجمبري والمشروم # الديناميت بالجمبري # طريقة الملوخية بالجمبري # الملوخية بالجمبري والبندورة # طريقة عمل الأرز بالجمبري # الكسكسي بالجمبري # المعكرونة بالجمبري والبشاميل # طريقة عمل معكرونة بالجمبري # طريقة عمل بيتزا بالجمبري

عرض المزيد

عجة بالجمبري (معلومة)

ست بيضات بلدية متوسطة الحجم.
خمسمئة غرامٍ من الطماطم المعلبة، أو الطماطم الطازجة الناضجة تماماً ومفرومة.
حبة صغيرة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر ومنزوعة البذور ومفرومة ناعماً.
أربعة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
مئتا غرامٍ من الجمبري المسلوق حديثاً، يمكن استخدام الجمبري المجمد كبديل عن الطازج.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، يمكن زيادة الكمية أو تقليلها -حسب الرغبة- .
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكراوية الناعمة.
- الهريسة.
- معجون الطماطم.
الخبز المحمص.

تقشير الجمبري الطازج ووضعه في الثلاجة.
فرم الفلفل الحلو، والطماطم في حال استخدامها طازجة.
وضع زيت الزيتون في قدر وإضافة الطماطم المفرومة مع الثوم، والفلفل، والبهارات إلى الزيت في القدر.
طهي الخليط على نار متوسطة الحرارة دون وضع غطاء القدر لمدّة خمس عشرة دقيقة مع التحريك المستمر.
إضافة القليل من الماء إلى الخليط عندما تتكثف الصلصة، يجب أن لا تكون الصلصة سائلة جداً.
إضافة الجمبري إلى الخليط وطهيه لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
خفق البيض في الصلصة قبل التقديم مباشرة.

تحضير البيض:

كسر البيض في وعاء عميق وسكبه في الصلصة المغلية ثمّ تحريك الصلصة حول صفار البيض، بحيث يتم طهي البياض أولاً، ثمّ تحريك الصفار بسرعة وتقديم العجة ويجب أن تكون العجة التونسية سائلة وشهية.

للتقديم: