كتب shrimp kofta with potatoes

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كفتة بالبطاطس # كفتة السمك بالبطاطس # كفتة التونة بالبطاطس # كفتة داود باشا بالبطاطس # كفتة الأرز بالبطاطس # كفتة الدجاج بالبطاطس # كيفية عمل كفتة الجمبري # عمل كفتة الجمبري بالشطة # كفتة الجمبري بصلصة الطماطم # كفتة الجمبرى بالصلصة # طريقة كفتة الجمبري # كفتة الجمبري بالأرز # عمل كفتة الجمبري بالأرز # قالب الكفتة بالبطاطس # أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس # طاجن لوبيا بالكفتة والبطاطس # البطاطس بالكفتة # الكفتة بالصلصة والبطاطس # كفتة البطاطس السريعة # كفتة البطاطس الصيامي

عرض المزيد

كفتة الجمبري بالبطاطس (معلومة)

مدّة التَّحضير	ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوّنات

نصف كيلو غرام من الجمبري الصغير والمقشر.
ثلاث حبّات من البطاطس كبيرة الحجم.
عودان من البصل الأخضر.
فصّان من الثوم المهروس.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والكزبرة الناعمة
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والشطة المجروشة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الكركم والبابريكا
ربع كوب من جبن الفيتا المفتت.
كمية من زيت الزيتون للقلي.

طريقة التّحضير

تقشير البطاطس وتقطيعها باستعمال سكين إلى مكعبات متوسطة الحجم.
وضع البطاطس في قدر عميق وغمرها بالماء، وإضافة ملعقة كبيرة من الملح وسلق البطاطس على درجة حرارة متوسطة لمدّة ثلاثين دقيقة.
إضافة حبّات الجمبري على البطاطس وتغطية القدر لبضع دقائق حتى ينضج الروبيان ويكتسب لوناً زهرياً فاتحاً.
تصفية البطاطس والجمبري من ماء السلق وترك البطاطس حتى تبرد قليلاً.
وضع البصل مع البقدونس، الكزبرة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، البهار، الكزبرة المطحونة والشطة وتقليب المكوّنات حتى تختلط جيداً.
إضافة جبن الفيتا إلى خليط البصل، ثمّ إضافة البطاطس والجمبري.
هرس الخليط باستخدام هراسة البطاطس اليدوية حتى يتفتت البطاطس جيداً.
تقليب المكوّنات بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة متماسكة.
أخذ كمية من العجينة وتشكيلها على شكل قرص متماسك.
وضع أقراص كفتة الجمبري بالبطاطس في صينية، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتماسك جيداً.
تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
قلي أقراص الكفتة في الزيت الساخن حتى يكتسب القاع لوناً ذهبياً.
قلب الأقراص على الجانب الآخر حتى تتحمر.
ترتيب أقراص كفتة الجمبري بالبطاطس في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة مباشرة بجانب المخللات.