كتب shrimp fried rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الأرز الصيني المقلي مع الجمبري
# أرز مقلي بالجمبري والأناناس
# الأرز المقلي مع الروبيان
# روبيان حار مع الأرز المقلي
# الأرز الأحمر بالجمبري
# عمل الأرز المبهر بالجمبري
# الأرز بالجمبري والكاري
# طريقة عمل الأرز بالجمبري
# الأرز بالجمبري والسبيط
# الأرز المقلي مع الدجاج
# الأرز المقلي على الطريقة اليابانية
# السمك البلطي المقلي بالأرز
# السمك المقلي مع الأرز المبهر
# أومليت الأرز المقلي
# الأرز المقلي مع البيض والخضار
# طريقة الأرز المقلي
# الأرز المقلي مع الثوم
# طريقة الجمبري المقلي
# طريقة تتبيل الجمبري المقلي
# الجمبري المقلي البهارات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأرز المقلي بالجمبري (معلومة)
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 5 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الروبيان:
- بيضة.
- كوب من الطحين.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
- رشّة صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ثلاثمئة غرامٍ من الروبيان صغير الحجم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
مكوّنات خليط الأرز:
- كوبان من أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
مكوّنات خليط الصلصة:
- ربع كوب من الصويا صوص.
- أربعة فصوص من الثوم مهروسات.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- قرن من الفلفل الأحمر مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
للتقديم:
- عودان من البصل الأخضر مقطّعات إلى شرائح مع الورق.
- عشرة فصوصٍ من الثوم المُقطّع إلى شرائح متوسطة السُمك.
للقلي:
- القليل من زيت الذرة.
طريقةُ التحضير
تجهيز خليط الروبيان:
- وضع كلٍ من: البابريكا، الفلفل، الملح، الكمون والروبيان في طبق عميق وتقليب الروبيان جيداً مع البهارات حتى يتغطى بالكامل.
- إضافة البيض إلى خليط البهارات والروبيان وتقليبه جيداً مع باقي المكونات.
- وضع الطحين في وعاء عميق ثمّ وضع الروبيان في الطحين وتقليبه حتّى تغطيته بطبقة رقيقة من الطحين.
- رفع الروبيان من الطحين ووضعه في طبق جانباً.
- وضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة حتّى تسخين الزيت.
- إضافة شرائح الثوم إلى الزيت وتقليبها بملعقة خشبية حتّى اكتسابها اللون الذهبي وصعود رائحتها.
- رفع شرائح الثوم من المقلاة ووضعها في طبق جانبا للتقديم.
- إضافة الروبيان المُغطّى بالطحين إلى نفس المقلاة وقليه حتّى اكتسابه اللون الذهبي من كل الجهات.
- رفع الروبيان المقلي من المقلاة ووضعه على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد ثمّ تركه جانباً.
تجهيز خليط الأرز:
- غسل الأرز أكثر من مرة لإزالة النشا منه ثمّ وضعه في وعاء وغمره بالماء الدافئة وتركه منقوع لمدّة عشر دقائق.
- وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ثمّ إضافة الملح والزيت إلى الماء.
- وضع القدر على نار عالية حتّى غليان الماء.
- تصفية الأرز وإضافته إلى الماء المغلية وسلقه لمدّة خمس دقائق.
- تصفية الأرز ثمّ إعادته إلى القدر وترك الأرز على نار هادئة حتّى نضوجه تماماً.
تجهيز خليط الصلصة:
- وضع ثلاثة ملاعق من الزيت في مقلاة صينية ثمّ وضع المقلاة على نار عالية حتّى تسخين الزيت.
- إضافة كلٍ من: الفلفل، الثوم والزنجبيل إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى تحمّصه قليلاً.
- إضافة الروبيان إلى خليط المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية لمدّة دقيقتين.
- إضافة الصويا صوص إلى الروبيان وتقليبه لمدّة دقيقة.
- إضافة الأرز إلى الروبيان وتقليبه على نار عالية لمدّة ثلاث دقائق.
- رفع الأرز المقلي مع الروبيان عن النار وصبّه في طبق التقديم وتزيينه بالثوم المقلي والبصل ثمّ تقديمه مباشرة.
