كتب shebrak with tomatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ششبرك باللبن
# طريقة عمل ششبرك باللبن
# طريقة عمل عجينة ششبرك
# ششبرك باللبن والكزبرة
# طريقة عمل بيض بالطماطم
# بيض بالطماطم والفطر
# طريقة عمل الفاصولياء بالطماطم
# داوود باشا بالطماطم
# إعداد الفول بالطماطم
# الدوارة الجزائرية بالطماطم
# دجاج هندي بالطماطم
# الدجاج المسحب بالطماطم
# إعداد لسان العصفور بالطماطم
# مقلقل اللحم بالطماطم
# لحمة محمرة بالطماطم
# طريقة بيض عيون بالطماطم
# البيض بالطماطم
# فاصولياء خضراء بالطماطم والسوسيس
# طاجن البطاطس بالطماطم والبقسماط
# طريقة عمل سباغيتي بالطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ششبرك بالطماطم (معلومة)
المُكوّنات
العجين:
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشة من الملح.
- ثلث كوب من الماء الدافئ، للعجن، قد نحتاج إلى كميّة أقل أو أكثر، حسب ليونة العجينة.
الحشوة:
- 240 غرام من اللحم المفروم.
- بصلتان صغيرتان الحجم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
الشوربة:
- أربع حبّات من البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- قرن من الفلفل الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من اللومي.
طريقة التّحضير
- ننخل الطحين في وعاء ثمّ نضيف الملح ثمّ الزبدة المذابة، ونخلط المُكوّنات بأطراف الأصابع.
- نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجيّ حتى نحصل على عجينة ليّنة ومُتماسكة، ثمّ نُغطّيها بقطعه من القماش ونتركها حتى ترتاح لمدة ثلاثين دقيقةً.
- نفرم بصلة صغيرة واحدة ونقليها على نار هادئة في مقلاة مع ملعقة من الزبدة، ثمّ نضيف بعد ذلك اللحم المفروم والملح والفلفل، ونُقلّب من حين إلى آخر حتى ينضج اللحم المفروم ثمّ نضعها جانباً.
- نفرد العجينة بواسطة المِرَقّ ونُقطّعها إلى دوائر صغيرة الحجم باستعمال فنجان قهوة.
- نحشي كلّ دائرة بمزيج البصل واللحم المفروم، ثمّ نُغلقها ونُثبّت أطرافها٬ ثمّ نضع حبّات الششبرك في صينيّة مرشوشة بالطحين ونغطيها.
- نأخذ حبّة البصل الأخرى ونُقطّعها إلى شرائح صغيرة ونضعها في مِقلاة على النار ونُضيف إليها ملعقة من الزّبدة٬ ونُقلّبها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- نضع كميّة البندورة ونخلطها في الخلاط الكهربائيّ مع القليل من الماء.
- نسكب عصير البندورة على البصل في المِقلاة ونُخفّف الحرارة لتصبح هادئةً.
- نضيف الثوم المفروم ومعجون البندورة، والفلفل، والملح، والتوابل، والماء ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف حبّات الششبرك ونتركها حتى تنضج لمدّة خمس عشرة دقيقةً، بعد ذلك ننثر كميّة الكزبرة المفرومة.
