كتب shawarma kibbeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما هي بهارات الشاورما
# ما هو أصل الشاورما
# عمل الشاورما
# طبق الشاورما
# أنواع صوص الشاورما
# صينية البطاطا بالشاورما
# مكونات بهارات الشاورما
# مكونات بهار الشاورما
# الشاورما الصحية
# فتة الشاورما بالدجاج
# طريقة صينية الشاورما بالفرن
# حمص بطحينية عراقي مع الشاورما
# الشاورما بخبز الصاج
# إعداد الشاورما بخبز الرقاق
# الشاورما بالعيش السوري
# طريقة عمل ثومية الشاورما
# كيفية إعداد سيخ الشاورما
# إعداد فتة الشاورما
# طريقة الشاورما السورية
# لفائف الشاورما على الطريقة السورية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبة الشاورما (معلومة)
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
- قطعة من فيليه الدجاج المقطّع.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات خليط الكبّة:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمسمئة غرامٍ من البرغل الناعم.
- ملعقة صغيرة من المردقوش.
- خمسمئة غرامٍ من اللحم.
- زيت الذرة -للقلي-.
طريقة التّحضير
تحضير الحشو:
- تسخين زيت الزيتون في المقلاة، وإضافة قطع الدجاج وقليها إلى أن يتغير لونها وتصبح جافة.
- إضافة البصل، وتشويحه مع الدجاج.
- إضافة كلٍ من: السماق، الملح، بهار الدجاج والفلفل الأسود، وتقليب المكونات جيداً ثمّ رفع الخليط عن النار.
- إضافة البقدونس ثمّ تركها لتصبح باردة.
تحضير الكبة:
- غسل البرغل، ونقعه لعدّة دقائق.
- وضع كلٍ من: البرغل، اللحم والبصل في مفرمة اللحم، وإضافة بعض مكعبات الثلج مع الاستمرار في الفرم.
- إضافة الملح والمردقوش، وتقليب الخليط إلى أن يصبح المعجون ناعماً ومتجانساً.
- أخذ القليل من معجون الكبة، وتبليل اليدين بالماء البارد ثمّ تشكيلها إلى قرص.
- وضع كمية من الحشو في القرص ثمّ تشكيلها إلى قرص آخر، ووضعها فوق الحشو.
- الضغط على أطراف القرصين جيداً لتثبيتهما، والاستمرار في ترطيب اليد بالماء، وتشكيلها جيداً لتصبح مثل قرص البرغر.
- تسخين زيت الذرة في مقلاة عميقة، ووضع عدد من أقراص كبة الشاورما، والانتظار لعدّة دقائق ثمّ قلبها على الجهة الأخرى الى أن يتم نضجها.
