كتب setting up the lebanese kiosk
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكشك اللبناني
# إعداد الكشك الفلسطيني
# كيف اطبخ الكشك
# طريقة طبخ الكشك اللبناني
# إعداد اللحم بعجين اللبناني
# إعداد مناقيش الزعتر اللبناني
# إعداد كعك العيد اللبناني
# إعداد كشك ألماظية دون دجاج
# الشيخ الكشك
# الكشك المصري
# طريقة الكشك
# الكشك السورية
# طريقة صنع الكشك السوري
# طريقة طبخ الكشك الفلسطيني
# الكشك الفلسطيني بالأرز
# طريقة طبخ الكشك السوري
# فتة الكشك
# طريقة الكشك المصري
# طريقة عمل الكشك الصعيدي
# طريقة عمل الكشك البيتي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الكشك اللبناني (معلومة)
المكوّنات
- كوبٌ من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعقَ كبيرةٍ من الطحين الأبيض.
- أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج.
- كوبٌ من الحليب السائل.
- نصف كوبٍ من الأرز قصير الحبة.
- بصلة مفرومة خشنة.
- أربع ملاعقَ كبيرةٍ من الزيت النباتيّ أو السمن.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والزباديّ في وعاءٍ عميقٍ ونُقلّب جيّداً حتى تمتزج المواد مع بعضها، ثم نتركه جانباً لمدة ثماني ساعاتٍ على الأقل أو طوال الليل حتى يتماسك المزيج، ويتخمّر اللبن ليصبح مذاقه حامضاً، ويمكن أن نعرف ذلك عن طريق تكوّن بعض الفقاعات على سطح اللبن.
- نضيف الطحين الأبيض فوق اللّبن المُتخمّر، ثم نُقلّب المزيج باستخدام مضربٍ شبكيّ يدويّ حتى يختلط الطحين باللبن تماماً.
- نضع الأرز في وعاء عميقٍ، ثم نضيف فوقه كميةً من الماء لتغمره تماماً، وبعدها نضعه على النّار لمدة ثلث ساعةٍ حتى ينضج تماماً.
- نُضيف كوبين من مرق الدجاج فوق الأرز ثم نتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائقَ.
- نبدأ بإضافة مزيج اللبن والطحين فوق الأرز بالتدريج مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي اللبن ويبدأ الكِشك بالتماسك.
- نضيف كميةً أخرى من المرق حتى يتماسك المزيج جيّداً، ويغلظ قوامه حتى يصبح كالمهلبيّة.
- نضع الزيت في مقلاةٍ على النار ثم نضيف البصل ونُقلّب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضع نصف كميّة البصل على الكشك، ثم نتركه على النار مع مراعاة الاستمرار في التحريك لمدة عشر دقائق.
- نسكب الكِشك في أطباق التقديم، ثم نزيّنه بالنصف الآخر من كميّة البصل، ويمكننا تقديم الكشك مباشرة وهو ساخن، كما ويمكننا تقديمه بارداً أيضاً.
