English  

كتب sea bass fish with potatoes

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

صينية سمك الدينيس بالبطاطس (معلومة)


مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ست سمكاتٍ من سمك الدينيس متوسط الحجم أو سمك زبيدي.
  • أربع حبّاتٍ من البطاطس المُقطعّة إلى شرائح متوسطة السماكة.
  • أربع حبّاتٍ من الطماطم المُقطّعة إلى شرائح.
  • بصلتان مُقطّعتان إلى شرائح.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة -للتزيين-.
  • شرائح ليمون -للتزيين-.


التتبيلة

  • حبّة من الفلفل الرومي الأحمر أو الأصفر.
  • فصّان من الثوم.
  • بصلة واحدة.
  • نصف قرنٍ من الفلفل الأحمر الحراق.
  • حبّة من الطماطم.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم، الكزبرة المُجفّفة، البابريكا المُدخّنة، بودرة الكاري والملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.


طريقة التحضير

  • وضع مكونات التتبيلة من البصل، الثوم، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، زيت الزيتون، القرفة وجميع بهارات التتبيلة في وعاء الخلّاط الكهربائي وتشغيله لطحن المكونات حتى يصبح الخليط ناعم وسلس.
  • وضع مقلاة عميقة بها زيت غزير وقلي شرائح البطاطس حتى تنضج ثمّ رفعها من الزيت ووضعها جانباً.
  • عمل شقوق باستعمال السكين على ظهر السمك من الجهتين.
  • تحضير صينية للفرن ورص البطاطس في الصينية ثمّ رص شرائح الطماطم فوقها ورشها بالقليل من الملح.
  • وضع السمك فوق الطماطم والبطاطس بشكل منظم.
  • توزيع البصل على وجه السمك وسكب خليط التتبيلة المطحون فوق السمك تغطيته بالكامل.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية لمدّة من خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد تحمير الوجه ورش السمك بالقليل من الكزبرة الخضراء وتزيينه بشرائح الليمون وتقديمه.
المصدر: mawdoo3.com