كتب saudi samosa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة السمبوسة السعودية
# قلي السمبوسة
# رول السمبوسة
# السمبوسة باللحم
# طريقة حشوة السمبوسة الهندية
# عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا
# السمبوسة الهندية مع الخضار
# عمل المطبق بعجينة السمبوسة
# كيف أعمل حشوة السمبوسة
# حشوات السمبوسة
# عجينة السمبوسة بالبف
# طريقة عجينة السمبوسة للقلي
# إعداد عجينة السمبوسة بالفرن
# طريقة عمل حشوة السمبوسة
# تعريف السمبوسة
# إعداد السمبوسة المقرمشة
# طرق حشو السمبوسة
# طريقة عمل رول السمبوسة
# رول السمبوسة بصلصة البشاميل
# السمبوسة المقلية بالجبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السمبوسة السعودية (معلومة)
| تكفي لـ | شخصين |
| طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات
- باكيت من عجينة السمبوسة.
- زيت نباتي -للقلي-.
مكوّنات الحشوة:
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- خمسمئة غرامٍ من لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- حزمتان من الكرات المفروم.
مكوّنات خليط اللصق:
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- تسخين الزيت في مقلاة، ثمّ إضافة اللحم وتقليبه من وقت إلى آخر، وإضافة البصل وتقليبه لبضع دقائق ليذبل، ثمّ إضافة الفلفل، والملح، والكمون، والكزبرة، والشطة وتحريك جميع المكوّنات مع بعضها البعض، وتركها جانباً لتبرد.
- وضع اللحم في طبق وإضافة الطماطم، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة، والنعناع، والكرات، وتقليبها معاً.
تحضير السمبوسة:
- وضع الدقيق مع القليل من الماء في وعاء صغير للحصول على عجينية لينة.
- أخذ شريحة من عجينة السمبوسة، مسكها باليد اليسرى وثنيها على شكل مثلث، ثمّ طيها مرة أخرى لتصبح مثل الجيب المجوف، يجب عدم ترك شرائح السمبوسة مكشوفة وغير مغطاة، وتغطيتها بقطعة قماش رطبة.
- ملء الجيب المجوف بالقليل من خلطة الحشوة، وطيّ العجينة مرة أخرى، والاستمرار بعملية الطي على شكل مثلث حتى الوصول إلى حافة العجينة.
- تثبيت حواف عجينة السمبوسة وإغلاق المثلث باستخدام القليل من خليط اللصق.
- تسخين الزيت في مقلاة، وتقليب مثلثات السمبوسة لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
