كتب saudi pins

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الدغابيس السعودية # عمل الدغابيس السعودية # عمل الدغابيس الجنوبية # الدولة السعودية الأولى # الدولة السعودية الثالثة # الدولة السعودية الثانية # العرضة السعودية # تزوج سعودية بدرية البشر # ملتقى المرأة السعودية ما لها وما عليها # السعودية الدولة والمجتمع # السعودية سيرة دولة ومجتمع # الثقافة السياسية في السعودية # الرعاية الإجتماعية وتطبيقاتها فى السعودية # الجهاد في السعودية # المملكة العربية السعودية في الميزان # السعودية السياسي والقبيلة # التيارات الدينية في السعودية # التعليم الفني السعودية # الجمعية السعودية لحقوق الانسان # الجمعية الفقهية السعودية

عرض المزيد

دغابيس سعودية (معلومة)

مدة التحضير	60 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكونات

كيلو غرامان من اللحم بالعظم.
نصف كوب من العدس الأحمر.
ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- البهارات المشكلة.
- الملح.
أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
اثنتا عشرة حبة من الهيل الأخضر.
ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
حبتان من البصل.
لتران من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السمن.

مكونات عجينة الدغابيس:

ثلاثة أكواب من الطحين.
كوبان من الماء.

طريقة التحضير

تنخيل الطحين ووضعه في وعاء العجانة.
إضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثم تغطيتها بورق النايلون وتركها لترتاح مدة ساعة.
تقطيع الطماطم إلى مكعبات وفرم البصل فرماً ناعماً جداً.
وضع السمنة في قدر على نار متوسطة إلى أن تذوب ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يلين ويذبل وإضافة الثوم المهروس.
إضافة اللحمة المغسولة إلى البصل والثوم وتقليبها حتى تتحمر.
إضافة مكعبات الطماطم وتقليبها ثم إضافة الهيل، البهارات، الملح والفلفل الأسود وتقليب المكونات معاً.
غمر اللحم بالماء ثم إضافة العدس المغسول.
تغطية القدر وتركه على النار مدة ساعة إلا ربع لينضج اللحم.
تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وفرد كل كرة باستخدام النشابة أو باليد.
إضافة رقائق العجين وتركها على النار حوالي عشرين دقيقة مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج ويبدأ بالهبوط أسفل القدر.
رفع الدغابيس عن النار ورفع العجين من المرق ووضعه على أطراف طبق التقديم.
وضع طبق عميق واسع في الوسط ثم وضع اللحم والمرق بداخله وتقديمه وهو ساخن.