كتب samsa preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيفية تحضير الصامصة
# الصامصة باللوز والسمسم
# الصامصة بالجوز والصنوبر
# صامصة باللوز والسمسم سمبوسك
# كيفية إعداد الصمصة التونسية
# الإعداد والتحضير
# تحت الإعداد
# إعداد التراب الوطني
# قيد الإعداد
# دورة اعداد مهندس كاملة
# اعداد المشروع و الموقع
# الخطابة و إعداد الخطيب
# فن الإعداد والإلقاء
# إعداد البرامج الوثائقية
# إعداد الجامعة الإسلامية
# إعداد مسجد الحزم
# اعداد ممثل
# أسس اعداد الموازنة التخطيطيه
# دليل اعداد مدربين TOT
# اعداد معلم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الصامصة (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الزبدة الطرية.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من ماء الزهر.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاثة كيلوغرامات من اللوز.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- رشة فانيلا.
- بياض بيضة واحدة.
- ملعقة من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص، للتزيين.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع الزبدة، والملح، والماء، وماء الزهر، والبيض في وعاء عميق، ومزج كافة المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- ترك العجينة الناتجة جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى ترتاح قليلاً.
تحضير الحشوة:
- خلط كلٍّ من اللوز، والسكر، والفاني، وبياض البيض، وماء الزهر مع بعضها البعض.
- تقطيع العجينة بالطول، وإضافة النشا إليها، وتقطيعها باستخدام ماكينة التوريق المرقمة على الرقم ثلاثة.
- وضع العجينة على الرقم الأول، ووضع النشا عليها.
- تمريرها في آلة التوريق على رقم خمسة، وإضافة النشا مرة أخرى عليها.
- فتح فتحة بوسطها، ووضع الحشوة في الوسط، ولفها أربع مرات، للحصول على شكل مثلث.
- وضع الصامصة في زيت الذرة للقلي، وتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً، ويصبح لونها ذهبياً.
- إخراجها من الزيت، ووضعها على محارم ورقية، وتزيينها بالسمسم المطحون.
