كتب samosa roll tray
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# رول السمبوسة
# طريقة عمل رول السمبوسة
# رول السمبوسة بصلصة البشاميل
# قلي السمبوسة
# السمبوسة باللحم
# طريقة حشوة السمبوسة الهندية
# عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا
# السمبوسة الهندية مع الخضار
# عمل المطبق بعجينة السمبوسة
# كيف أعمل حشوة السمبوسة
# حشوات السمبوسة
# عجينة السمبوسة بالبف
# طريقة عجينة السمبوسة للقلي
# إعداد عجينة السمبوسة بالفرن
# طريقة عمل حشوة السمبوسة
# تعريف السمبوسة
# إعداد السمبوسة المقرمشة
# طرق حشو السمبوسة
# السمبوسة المقلية بالجبن
# بهارات السمبوسة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صينية رول السمبوسة (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- كوب من الملفوف الأبيض المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من: البهار المشكل، الملح، الكمون، الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من مرق الدجاج الساخن.
- نصف باكيت عجينة سمبوسة، مقاس كبير.
مكونات البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوبان من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
- وضع الزيت داخل قدر قاعدته سميكة، ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة، ثمّ إضافة اللحم والتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح لون اللحم بنياً وجافاً تماماً.
- إضافة البصل والتقليب لمدة دقيقة، ثمّ إضافة الملفوف الأبيض والتقليب لمدة دقيقة حتى يلين الملفوف، وإضافة الكزبرة والملح والبقدونس والبهار والكزبرة الناعمة والكمون والفلفل والتقليب لمدة دقيقة فقط حتى اختلاط المواد وتلين الخضروات قليلاً، ثم ترك خليط اللحم والخضروات حتى يبرد قليلاً.
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق فرن أو صينية مناسبة للتقديم.
- قص رقاقات عجينة السمبوسة من المنتصف باستخدام سكين حادة.
- وضع رقاقة من السمبوسة على طاولة العمل، ووضع على طرفها القليل من خليط اللحم والخضروات، ولف الرقاقة على اللحم للحصول على لفافة من السمبوسة، ثمّ وضع لفافة السمبوسة داخل الطبق، وإكمال تشكيل باقي السمبوسة ثم وضعها متراصة داخل الطبق.
- توزيع المرق الساخن على السمبوسة باستخدام ملعقة كبيرة.
- وضع الزبدة والزيت داخل قدر حجمه متوسط وقاعدته سميكة، ثمّ وضع القدر على نار حرارتها متوسطة، وإضافة الدقيق والتقليب حتى اكتساب الدقيق اللون الذهبي، ثمّ إضافة الحليب والتقليب بمضرب شبك يدوي حتى إذابة الدقيق واندماجه مع الحليب وتبدأ صلصة البشاميل بالتماسك، والتقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين للحصول على صلصة بشاميل ناعمة، ثم إضافة الملح.
- توزيع البشاميل على السمبوسة داخل الطبق حتى تغطيتها تماماً، وتوزيع جبن الموزاريلا.
- وضع الطبق داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح لون صلصة البشاميل ذهبياً.
- تقديم صينية رول السمبوسة دافئة.
