كتب salting food
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# حفظ الاغذية بالتمليح
# تمليح الأرض
# تمليح الأسماك
# تمليح الفسيخ
# تمليح الزيتون
# طريقة تمليح الزيتون الأسود
# تمليح الزيتون الأخضر
# تمليح طعم
# عمليات التمليح
# حفظ الأسماك بالتمليح
# عمليه تمليح الاسماك
# تمليح السمك البوري
# تمليح لحم
# حفظ جلود بالتمليح
# طريقة تمليح الفسيخ
# طريقة تمليح البصل
# الاملاح المعدنية في الغذاء
# الامن الغذائي وتكنولوجيا الغذاء
# أين يوجد الكولاجين في الغذاء
# ما هي فوائد الغذاء
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
تمليح الغذاء (معلومة)
لوحظ في عام 1953 على جزيرة كوجيما اليابانية أن إحدى الإناث كانت تغطس حبات البطاطس في الماء المالح قبل أكلها . فقد وجدت أن البطاطس تفقد الأتربة التي عليها بغسلها في الماء، وعلاوة على ذلك يتحسن مذاقها . ومنذ هذا الوقت وقد تعلم كثيرون من قرود المكاك أن "تمليح" المأكولات يعطيها مذاقا طيبا . بل وتعلموا أيضا أنهم عندما يلقون حبوب القمح المختلطة بالتراب في الماء فإن التراب يرسب وتطفو الحبوب على الماء، فيسهل جمع الحبوب نظيفة وأكلها .
