ملعقة واحدة كبيرة من الزعفران (غرامين من الزعفران) تحتوي على:
- 6 سعرات حرارية.
- 1.3 غرام من الكربوهيدرات.
- 0.2 غرام من البروتين.
- 0.1 غرام من الدهون.
- 0.1 غرام من الألياف.
- 0.6 ملّغ من المنغنيز.
- 1.6 ملّغ من فيتامين ج.
- 5.3 ملّغ من المغنيسيوم.
- 0.2 ملّغ من الحديد.
- 5 ملّغ من الفسفور.
- 34.5 ملّغ من البوتاسيوم.
المصدر: mawdoo3.com