كتب sable dessert
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حلوى الصابلي (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- صفار بيضتين كبيرتين.
- ثلثا الكوب من السكّر.
- رشةٌ من الملح.
- كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- صفار بيضة كبيرة لدهن الوجه.
- سكّر بودرة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تخفق الزبدة مع السكر في محضرة الطعام حتى يُصبح قوام المزيج كريمياً، ثمَّ يُضاف الملح، والفانيلا، وصفار البيضتين الواحدة تلو الأُخرى مع الخفق المستمر.
- يُضاف كوبٌ من الطحين ويُعجن مع المكوّنات حتى يتوزّع جيّداً، ثمَّ تضاف كمية الطحين المتبقية.
- تُعجن المكوّنات مجدداً للحصول على عجينةٍ ناعمةٍ ومتماسكة، ثمَّ تُشكل العجينة على شكلِ مربعٍ مسطّحٍ.
- تغلف العجينة بورق النايلون، وتُحفظ في الثلاجة حتى تبرد.
- يرش القليل من الزيت فوق سطح نظيفٍ، وترقُّ فوقه نصف كيمة العجينة بينَ ورقتين من النايلون حتى يُصبحَ سمكها أقل من سنتمترٍ واحد.
- تُرجع العجينة إلى الثلاجة، وتُعاد الخطوة السابقة من نصف العجينة الآخر.
- تُقطع العجينة إلى دوائر بواسطة قطّاعة البسكويت بقطر خمسة سنتمترات، وتوضع في صينية فرنٍ مبطنةٍ بورق الزبدة.
- تُدخل الصينية مجدداً إلى الثلاجة لمدّة ثلاثينَ دقيقةٍ حتى تجمد دوائر الصابلي.
- يخفق صفار البيض مع ملعقةٍ كبيرةٍ من الماء، ويُدهن بها وجه الصابلي، ثمَّ يُخبز في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وتسعينَ درجةٍ لمدة اثنتي عشرة دقيقةٍ إلى خمسَ عشرةَ دقيقة.
