كتب عجينة الكرواسان
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجينة الكرواسان (معلومة)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من الماء للعجن.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 300 غرام من الزبدة.
مكوِّنات الحشو:
- جبنة الشيدر أو أي نوع جبنة.
- شرائح الحبش المدخن.
- الزعتر.
- شوكولاتة قابلة للدهن.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
- وضع الدقيق في وعاء العجن و من ثم إضافة ملعقة السكر والخميرة ورشة ملح.
- إضافة كوب الماء والعجن في الخلاط جيداً، ثمَّ رش السطح المراد العمل عليه بالدقيق.
- فرد العجينة بالنشابة (الشوبك).
- وضع الزبدة في كيس من النايلون وفردها بالشوبك حتى تصبح مستوية.
- وضع الزبدة في الثلاجة حتى تجمد على شكلها الجديد.
- وضع الزبدة المفرودة على العجينة، وإغلاق العجينة مثل الظرف.
- فرد العجينة بالنشابة، ثمَّ تطبقيها إلى طبقات وإدخالها الثلاجة لمدة ساعة.
- تكرار هذه الخطوة حوالي ست مرات في كل مرة تطبق العجينة وتفرد.
- فرد العجينة والبدء بتقطيعها على شكل مثلثات كبيرة.
- البدء بحشو العجينة حسب الرغبة بالحبش المدخن أوالجبنة أو بالشوكولاتة القابلة للدهن أو الزعتر.
- لف العجينة وتشكيلها على شكل الكرواسان المتعارف عليه، ووضع قطع العجينة في الصينية.
- وضع الصينية في الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً
