كتب roasted lamb leg with freekeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فخدة الخروف محمرة مع الفريكة
# فخذ الخروف مع الفريكة والأرز
# فخذ الخروف المحشي بالفريكة
# فخد الخروف مع الفريكة
# فخدة الخروق المحمرة مع الفريكة
# الفريكة المفلفة بلحم الغنم
# فوائد الفريكة
# شوربة الفريكة بالخضراوات
# شوربة الفريكة بالجاج
# ملوخية ناشفة مع الدجاج بالفريكة
# عمل الفريكة بالدجاج
# الدجاج المشوي والمحشي بالفريكة
# دجاج محشي بالفريكة
# طريقة عمل مقلوبة الفريكة
# مقلوبة الفريكة مع الدجاج
# طريقة طبخ الفريكة
# طريقة عمل شوربة الفريكة
# الفريكة بالكبد والقوانص
# البط المحشو بالفريكة
# شوربة الفريكة الجزائرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فخذ الخروف المحمر مع الفريكة (معلومة)
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطبخ | 150 دقيقة |
| عدد الحصص | تكفي 5 أشخاص |
المكوّنات
- اثنان كيلوغرام من فخذ الغنم.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ثلاث بصلات.
- ثلاث جزرات.
- حبتان من الكراث.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ورقتا غار.
- عودان من الزعتر.
- خمس حبات من الهيل.
- عود من القرفة.
- سبع حبات من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- كمية قليلة من البقدونس.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- أربعة أكواب من الفريكة.
- ستة أكواب من مرق اللحم.
- مئتا غرام من لية الغنم المفرومة بشكل ناعم.
- ربع كوب من المكسّرات المحمّصة.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- تتبيل الفخذ بالملح والبهار بشكلٍ جيد.
- دهن اللحم بالزبدة، وتحميرها مع الخضار، والبهارات المختلفة.
- وضع اللحم في وعاء، وغمره بالماء وطهيه لمدّة ساعتين تقريباً على نار متوسّطة حتى ينضج.
- تصفية مرق اللحم، والاحتفاظ بستة أكواب منها لعمل الفريكة.
- وضع الكمّية المتبقّية من المرق على نار هادئة للحصول على قوامٍ كثيفٍ يُشبه الصلصة.
- وضع اللية في قدر على النار، وتقليبها حتى تُصبح ذهبية اللون.
- إضافة الفريكة، وتقليبها لمدة دقيقتين.
- إضافة مرق اللحم، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب.
- طهي الفريكة لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة.
- تقطيع الفخذ إلى شرائح، وتوزيع الفريكة والمكسّرات على الوجه.
