كتب roast duck with orange

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# البط مشوي مع صلصة البرتقال # البط المشوي # ذكر البط المشوي # البط المشوي مع الخضار # طريقة البط المشوي # طريقة طبخ البط المشوي # طريقة البط بالبرتقال # البط المصري بالبرتقال # طريقة عمل البط بالبرتقال # الدجاج المشوي مع البرتقال والكزبرة # الدجاج المشوي مع الكزبرة والبرتقال # ما اسم ذكر البط # طريقة شوي البط # كيك البرتقال مع صلصة البرتقال # كيكة البرتقال مع صلصة مربى البرتقال # ما فوائد البرتقال # اللحم المشوي بالبهارات # الديك الرومي المشوي مع الأعشاب # مخ الخروف المشوي # إعداد الدجاج التركي المشوي

عرض المزيد

البط المشوي مع البرتقال (معلومة)

المكوّنات

بَطّة كاملة متوسِّطة الحجم.
حبّتان صغيرتان من البرتقال.
نصف كوب من مُربى البرتقال.
ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص، يُفضَّل أن يكون الصويا صوص قليل بالصوديوم.
ثلاث أرباع الكوب من مرقة الدَّجاج.
ملعقتان صغيرتان من نشا الذُّرة.
ملعقة صغيرة من السُكَّر البُنيّ.

طريقة التحضير

نُسخِّن الفرن على درجة حرارة عالية، ونضع ورق الألمنيوم على الصينيّة التي سنستخدمها للشيّ.
نقطّع طرف أجنحة البَطّة من المِفصل العلويّ بواسطة مقصّ المطبخ أو سِّكينة كبيرة، ونقطع الرقبة، ونُزيل الدُّهون منها ومن فتحة الصَّدر، ونُنظف البَطّة جيّداً.
نحتفظ بمقدار ربع ملعقة صغيرة من نكتار عصير البرتقال، ونُقطِّع حبّات البرتقال إلى أرباع، ونحتفظ بثلاث أجزاء من البرتقال، ونضع ما تبقى داخل البَطّة، ونربط أرجل البَطّة معاً بواسطة خيط لطبخ، ونقوم بوخز البَطّة بشكلٍ سطحيّ بواسطة الشوكة من دون أن نثقب اللَّحم وذلك حتّى يخرج الدُّهن من داخلها.
نقوم بخفق مُربى البرتقال مع ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص في وعاء صغير، ونقوم بمحاولة فصل الجلد الموجود على الصَّدر عن اللَّحم قليلاً، وندّهن ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط تحت الجلد، ونضع البَطّة في الصينيّة مقلوبة على جهة الصَّدر، ونُدخلها إلى الفرن لسَّاعة كاملة.
بعد مرور السَّاعة نُخرج الصينيّة من الفرن ونرفع البَطّة منها ونُزيل الدُّهن من الصينيّة، ونُعيد البَطّة إلى الصينيّة وهذه المرة نترك صَّدر البَطّة إلى الأعلى، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن مرّة أخرى، ولكن هذه المرة نقوم بدَّهن ملعقتان كبيرتان من الخليط كل ربع سَّاعة، ونُخفف درجة حرارة الفرن ونتركها لمُدة سَّاعة وربع.
نضع أجنحة البَطّة والرقبة في مقلاة صغيرة عميقة، ونُضيف مرقة الدَّجاج ونتركها على النَّار حتى تغلي المرقة، ومن ثُمَّ نُخفف الحرارة ونتركها حتى يصل المرق إلى نصف الكميّة الأصليّة مع التحريك من الحين إلى آخر، نُصفي المرق من المكوّنات الصَّلبة ونُعيد المرق إلى المقلاة.
نعصر البرتقال في وعاء ونخفق عصيره مع نشا الذُّرة حتى يُصبح لدينا صوص ناعم، ونُضيف نكتار البرتقال والسُكَّر البُنيّ إلى المرق مع خليط العصير والنشا.
نترك المرق مع المكوّنات على نَّار متوسِّطة مع التحريك حتى تُصبح المرقة سَّميكة القوام، ونُضيف ملعقة كبيرة من الصويا صوص ونُحرك.
بعد أن تنضج البَطّة نقوم بتقطيعها إلى شرائح ونتركها حتى ترتاح لربع سَّاعة قبل أن نُزيل الخيط منها.
ننقل شرائح البَطّة إلى طبق التقديم مع صلصة البرتقال.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح