كتب rice with sheep soup
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل سودة الخروف
# طريقة طبخ سودة الخروف
# سودة الخروف مع البصل
# سودة الخروف بالصلصة
# فخذ الخروف مع الفريكة والأرز
# ضلع الخروف بالأرز الشرقي
# الخروف مع أرز برياني
# موزات الخروف مع الأرز
# ضلع الخروف المحشي بالأرز
# الخروف المحشي مع الأرز
# طريقة طبخ سودة الغنم
# طريقة عمل سودة الغنم
# ماحكم التضحية بالخروف الأسترالي
# القيمة الغذائية في سودة الغنم
# سودة الدجاج بالليمون
# ريجاتوني مع صلصة سودة الدجاج
# كيفية تحضير سودة الدجاج
# سودة الدجاج السورية
# سودة الدجاج بدبس الرمان
# الخروف الاسود
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أرز مع سودة الخروف (معلومة)
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِـ | أربعة إلى خمسة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الأرز:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الأرز قصير الحبّة والمنقوع.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
مكوّنات خليط السودة:
- نصف كيلو غرام من سودة (كبدة) الخروف المُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، الملح، البهار المُشكّل، الكمون.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رشّة من الصنوبر أو اللوز المقلي للتقديم.
طريقة التّحضير
تحضير السودة:
- تسخين السكّر في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح بلون ذهبي، ثمّ إضافة السودة، وتشويحها قليلاً.
- إضافة السمن، الثوم، القرفة، البهار، الكمون، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، الملح والفلفل، وتقليب المكوّنات جيداً.
- خفض النار أسفل القدر وتغطيته، وطهي السودة لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة تنضج تماماً.
- إخراج السودة من القدر، ووضعها في طبق جانبي للاحتفاظ بها ساخنة.
تحضير خليط الأرز:
- وضع الزيت مع الأرز في نفس القدر، وتقليبهما ليتغطى الأرز تماماً بالزيت، ثمّ إضافة الملح، البهار، الكركم، القرفة والماء، وترك الخليط يغلي بقوة حتى تتكون ثقوب على سطح الأرز.
- خفض النار أسفل القدر وتغطيته، وطهي الأرز على نار منخفضة الحرارة لمدّة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً.
تجميع الطبق:
- تحضير قالب كيك مُزخرف ذو فتحة من الوسط، ووضع السودة في قاعه، ثمّ سكب الأرز فوقها والضغط عليها قليلاً حتى يتماسك الأرز مع السودة.
- قلب القالب فوق طبق تقديم مناسب، وتوزيع الصنوبر واللوز على الوجه، وتقديم الطبق ساخناً مع سلطة اللبن بالخيار.
