كتب rice and chickpeas
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأرز والحمص (معلومة)
المكوّنات
- نصف كوب حمص جافّ.
- كوبا أرزّ.
- سنّا ثوم.
- رشّة ملح.
- بهار.
- ملعقتا طعام من الزيت.
- رشّة كربونة.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج أو اللّحم إن وجد.
طريقة التحضير
- ننقع الحمص طوال الليل مع رشّة كربونة وقليل من الزيت ونغسله في اليوم الثاني جيّداً.
- نسلق الحمص، وبعد أن ينضج ننزع القشور عنه ونقسمه إلى قسمين، ثمّ نُضيف الملح والبهارات إليه ونتركه يغلي لمدّة خمس دقائق.
- نُضيف الأرزّ المنقوع وكمّيّة الزيت إلى الحمّص، ونضع الثوم بعد تقشيره.
- نضعه على نار عالية بعد إضافة الماء المغلي أو مرق الدجاج أو اللّحم إن وجد، حتّى يجفّ الماء قليلاً، ثمّ نضعه على نار هادئة حتّى ينضج ونقدّمه مع السلطة أو اللّبن.
