كتب red veal tongue

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# لسان العجل المحمر مع البطاطا # لحم العجل المحمر بالبصل # طريقة طبخ لسان العجل # لسان العجل بالخضراوات # متبل لسان العجل # ما هي فوائد لحم العجل # لسان الخروف المحمر # شرمولة لسان العجل # طريقة عمل لسان العجل # أطباق لحم العجل # طبخ مخ العجل # بيكاتا لحم العجل # طريقة طبخ مخ العجل # القيمة الغذائية للحم العجل # ستيك لحم العجل مع الخردل # طريقة قلي لحمة العجل # لحم العجل المقلي مع الخضار # طريقة طبخ لحم العجل # طريقة شوي لحم العجل # ساق العجل المشوية

عرض المزيد

لسان العجل المحمر (معلومة)

المكوّنات

لسان عجل كامل ، عدد ١

بداية نقوم بسلق وتقشير لسان العجل ، وفي قدر نحمّر لسان العجل من بعد ذلك على نار عالية بالزيت المُحمّى.
من بعد أن يحمر لون اللسان بشكل جيّد ، نقوم بنقله عند إلى وعاء آخر.
وفي القدر نضع الطحين على النار مع الحرص على التحريك بشكل سريع تفادياً لعدم التصاق الطحين في قاع القدر .
عند الملاحظة بأنّ لون الطحين بدأ يميل للاحمرار نقوم بإضافة القليل من الماء الساخن كما من الممكن استبدال الماء بمرق اللحم الساخن.
نترك المزيج على النار لبضع ثواني ، لنضيف لاحقاً اللسان مع كل من الملح والبهارات اللازمة .
نُغلق القدر ونترك اللسان لمدّة ٣ ساعات تقريباً على النار إلى أن يستوي بشكل تام .

لسان مغسول جيدا .

عند نضوج اللسان نرفعه من قدر المرق .
نصفي المرق ونضعه من بعد تصفيته في وعاء صالح للفرن ، مع إضافة لسان العجل له مجدداً وإدخالهم للفرن على درجة معتدلة ، وتركه لمدّة ربع ساعة .

المصدر: mawdoo3.com