كتب qatayef cake with cream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل القطايف بالقشطة
# القطايف بالقشطة والفستق الحلبي
# قطايف بالقشطة وعسل النحل
# تورتة ليزي كيك بالقشطة
# كريمة التورتة بالقشطة
# قشطة القطايف
# طريقة عمل قشطة القطايف
# طريقة الآيس كريم بالقشطة
# كريم كراميل جاهز بالقشطة
# طريقة الكريم كراميل بالقشطة
# الكريم كراميل بالقشطة والفواكه
# كيكة بالقشطة
# كعكة الفواكه بالقشطة والجيلي
# كيكة الليمون بالقشطة والزنجبيل
# كيك دخن بالقشطة
# كيكة تراب الملوك بالقشطة
# كيكة جوز الهند بالقشطة
# كيكة النسكافيه الباردة بالقشطة
# الكيك بالقشطة
# عمل كيك البسكويت بالقشطة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تورتة القطايف بالقشطة (معلومة)
| تكفي لِ | شخصان |
المكوّنات
مكوّنات عجينة القطايف:
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوبان من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات حشوة القشطة:
- فستق وجوز حلبي للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- شيرة أو قطر للتقديم.
- كوبان من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- كوب من القشطة البيضاء الكريمية الجاهزة.
طريقة التحضير
- وضع مكونات خليط عجينة القطايف في الخلاط الكهربائي وخلطهم على السرعة المتوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة وناعمة ( بدون تكتلات) ثمّ ترك العجينة على درجة حرارة المطبخ كي ترتاح.
تحضير القشطة:
- وضع قدر متوسط الحجم على نار عالية ثمّ وضع الحليب في القدر وتركه إلى أن يغلي ثمّ إضافة الخل إلى الحليب المغلي وتركه لعدة ثواني على النار ثمّ رفع القدر عن النار وتركه دقيقة جانباً إلى أن تنفصل القشطة عن الحليب ثمّ تصفية القشطة بمصفاة ذات ثقوب صغيرة وتركها جانباً إلى أن تبرد تماماً.
- إحضار طبق خلط عميق ووضع القشطة المحضّرة، والقشطة البيضاء، والمستكة في الطبق وخلطهم جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- وضع مقلاة واسعة على نار قوية وتركها تسخن جيداً ثمّ وضع كمية من عجينة القطايف في فنجان القهوة وسكبها مباشرة فوق المقلاة الساخنة ثمّ رفعها من المقلاة بواسطة مغرفة مسطحة فور تكون الفقاعات الهوائية في وجه العجين ويحمر القاع قليلاً (دلالة نضج العجين) ثمّ وضع الأقراص في طبق واسع وتركها تبرد تماماً.
- وضع قرص القطايف فوق طبق تقديم مناسب ودهنه بالقشطة ورش قليل من جوز الهند والقطر ثمّ وضع قطعة ثانية من القطايف وتكرار نفس الخطوة ثمّ طبقة ثالثة حتى الإنتهاء من جميع أقراص القطايف أو حسب الرغبة ثمّ تزيين وجه القطايف بالجوز، والفستق، والقطر وتقديم التورتة مباشرة.
