كتب puff pastry dough method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عجينة البف باستري بالجبن
# استخدامات عجينة البف باستري
# عجينة البف باستري بالدجاج
# عجينة البف باستري في البيت
# عجينة البف باستري الجاهزة
# وصفات بعجينة البف باستري
# إعداد أم علي بعجينة البف باستري
# البقلاوة بعجينة البف باستري
# أكلات بعجينة البف باستري
# حلى بعجينة البف باستري
# أطباق بعجينة البف باستري
# الوربات بعجينة البف باستري
# مقادير عجينة الباف باستري
# عجينة الباف باستري السريعة
# كيكة بعجينة البف باستري
# طريقة البف باستري الجاهزة
# طريقة البف باستري بالجبن
# طريقة حلى البف باستري
# طريقة بقلاوة البف باستري
# طريقة البف باستري المقلي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عجينة البف باستري (معلومة)
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض، متعدد الاستخدامات.
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة النباتية، المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- مئة وخمسون ملليلتراً من الماء البارد.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع في منخل الملح، والدقيق، ثم ننخلهم جيداً، ونضعهم في وعاء عميق وكبير.
- نضيف إلى الدقيق مربعات الزبدة، وندعكها بواسطة اليد، حتى نحصل على خليط رملي.
- نصنع حفرة في منتصف الخليط السابق، ثم نسكب فيها ثلث كمية الماء، ونعجن بواسطة اليد.
- نضيف إلى الخليط السابق الكمية المتبقية من الماء، ونستمرّ بالعجن، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، ونتركه في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة.
- نفرد العجينة بواسطة النشابة، وفوق سطح صلب ومنثور عليه القليل من الدقيق الأبيض.
- نطوي العجينة ثلاث طيات، ثمّ نعيد فردها مرّة أخرى.
- نكرّر الخطوات السابقة، حتى نحصل على عجينة رقيقة، ثمّ نرصّها في صينيّة مناسبة، ونغلّفها بأوراق النايلون.
- ندخل الصينيّة إلى الثلاجة، لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة قبل استعمالها.
