تشتهر اليونان بتنوّع أطباقها ومُنتجاتها الفريدة، التي تميزها في الاتحاد الأوروبيّ، ومن بعض أبرز المنتجات التقليديّة في اليونان ما يأتي:
- زيت الزيتون اليوناني: يُعتبر زيت الزيتون كنز المطبخ اليوناني، حيث يضفي على الأطباق نكهةً وقيمة غذائيّة كبيرة، وتعتبر اليونان ثالث أكبر مركز لإنتاج زيت الزيتون البكر في العالم، بالإضافةً لحصول زيت الزيتون اليونانيّ على عدّة شهادات وتصنيفات عالميّة من حيث جودتها.
- الأسماك والمنتجات البحرية الطازجة: تتميز طبيعة اليونان الغنيّة بالجداول والأنهار الغنيّة بالمُغذّيات، والتي تتدفّق من الجبال وصولاً للبحر الأيوني وبحر إيجة على تشكيل أصناف وعوائل مثاليّة من الأسماك والحيوانات البحريّة، حيث تعتبر الأسماك الطازجة اليونانيّة من أبرز المأكولات التي يُنصح بتجربتها في اليونان.
- اللحم اليوناني: يتميّز اللحم اليوناني بجودته العالية، وخاصّة لحم الضأن الرضيع نظراً لما يتناوله القطيع من العشب المطري.
- الجُبن اليوناني: يستخدم حليب الأغنام الغني ذو جودة عاليّة في صنع الأجبان والزبادي، حيث يتميّز الزبادي اليوناني بقوامه الحريري السلس، أما بما يتعلّق بالأجبان، فتحتل اليونان مكانةً خاصّة وفريدة، وخاصّة مع تنوّع أصنافها مثل، جبن Mykonos الكريمي، جبن أنيفاتو (anevato) الطازج، جبن أراهوفا (Arahova) سهل الدهن، جبن ميتسوفون (metsovone) المدخّن، جبن (San Mihali) الشبيه بالبارميزان، وجبن فييتا feta والعديد غيرها.
- الخُبز اليوناني: يشتهر الخبز الوناني بكونه طازجاً، ومخبوزاً في فرن الحطب، حيث يتم صنعه من القمح الصحّي، و يُعد جزءاً رئيسياً في جميع الوجبات.
- المعلّبات والإضافات الغذائيّة: تشتهر اليونان بتصنيعها عدة أصناف من المعلّبات والإضافات الغذائيّة التي تساهم بإضفاء النكهات وتحضير أشهى الأطباق الحلوة، والمالحة، وأهمّها؛ العسل شاحب اللون المصنوع من شجر التنوب، والمُكسّرات، والزعفران البنفسجي المُنتج في كوزاني، والمخبوزات، والعلكة، والصلصات الشهيّة.
*الخضراوات والفواكه: حيث تنتج اليونان أصنافاً متنوّعة من الخضار والفواكه الطازجة، أبرزها التفاح الأخضر، والكرز الأسود، والخوخ، والباذنجان، والتين، والبرتقال الخاص للعصير، والكيوي، والطماطم، بالإضافة لوجود عدد من بساتين الفواكه العضويّة.
المصدر: mawdoo3.com