كتب press black olives with oil
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الزيتون الأسود بالزيت والليمون
# طريقة كبس الزيتون الأسود
# تخزين الزيتون الأسود بزيت الزيتون
# فريكاسي بالشطة والزيتون الأسود
# سكالوب التوفو مع الزيتون الأسود
# فوائد الزيتون الأسود للجسم
# طريقة تخزين الزيتون الأسود
# طريقة تخليل الزيتون الأسود
# طريقة تمليح الزيتون الأسود
# مخلل الزيتون الأسود بالليمون
# فوائد أكل الزيتون الأسود
# الزيتون الأسود الشهي
# عمل الزيتون الأسود المخلل
# كيفية تحضير الزيتون الأسود
# فوتوشيني السبانخ مع الزيتون الأسود
# سمك فيليه مع الزيتون الأسود
# طريقة عمل الزيتون الأسود
# كبس الزيتون الأخضر بالزيت
# صن بايتس بالزيتون الأسود
# فوائد زيت الزيتون الأسود
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبس الزيتون الأسود بالزيت (معلومة)
المكونات
- كيلو ونصف من الزيتون الأسود الطازج.
- ثلث كوب من الملح.
- ليتر من الماء، أي حوالي أربعة أكواب من الماء.
- نصف كوب من زيت الزيتون، أو يمكن إضافة كمية أكبر إذا دعت الحاجة.
- أربع أو ست فصوص من الثوم مُقطعة إلى شرائح رقيقة.
- قرن إلى أربعة قرون من الفلفل الأحمر الحار، (حسب الرغبة).
- حبتان ليمون مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجففة.
طريقة التحضير
- يُفضل أن تلقي نظرة سريعة على كل حبة من حبات الزيتون، لتتأكد من عدم وجود حبات معيوبة أو فاسدة أو مُبقّعة، لأن حبة فاسدة يمكن أن تؤثر على طعم الزيتون كله بعد تخليلها معه.
- قبل البدء بتخليل الزيتون يجب التخلّص من الطعم المر أولاً الذي في الزيتون، وذلك يتم بنقعه بماء مالح أي ثلاث ملاعق كبيرة من الملح لكل كوب من الماء لمدة أربعة إلى خمسة أيام، حيث يجب أن تغيّر الماء كل يوم.
- لتخليل الزيتون بعد أن تخلّصت من الطعم المر، اغسل الزيتون عدة مرات وصفّه من الماء، ثم ضعه في جرة (مرطبان) كبيرة وأضف ليتر الماء والملح وحرّك جيداً حتى تتأكد من أن الملح قد ذاب تماماً.
- أضف الليمون والفلفل الاحمر الحار والثوم وأوراق الزعتر المجففة إلى الجرة الكبيرة.
- أضف آخراً زيت الزيتون حتى يعمل كطبقة عازلة فوق المكونات الأخرى، بحيث يغطي الزيتون تماماً.
- أغلق الجرة باحكام واتركها لمدة أربعة إلى خمسة أسابيع في مكان مُعتم وبارد -لا تُعرّضه لأشعة الشمس-، قبل أن تتفقّد طعم الزيتون للتأكد من أن عملية التخليل قد تمت، ويمكنك حفظ الزيتون ليظل صالحاً لمدة عام بهذه الطريقة.
