كتب preparing the sweet tagine
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير الطاجين الحلو
# كيفية عمل الطاجين الحلو
# كيفية إعداد الطاجين التونسي
# كيف أطبخ الطاجين
# كيفية طبخ طاجين الحلو
# طاجين الحلو باللحم
# طاجين الحلو بالدجاج
# إعداد طاجين الجبن
# قريوش الطاجين
# أنواع الطاجين
# كيفية طبخ الطاجين التونسي
# طريقة تحضير الطاجين المغربي
# طريقة الطاجين اليوناني
# طريقة تحضير قريوش الطاجين
# خبز الطاجين
# خبز الطاجين خبز جزائري
# خبز الطاجين الجزائري
# كيفية تحضير الطاجين
# طريقة تحضير الطاجين بالخضار
# الطاجين رشيدة امهاوش
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الطاجين الحلو (معلومة)
المكونات
- نصف كيلو من لحم الخروف المقطّع.
- (50) غراماً من الزبيب.
- (300 )غرام من البرقوق المجفف.
- (100 )غرام من المشمش المجفف.
- (50) غرام من التفّاح.
- (300) غرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من السمنة.
- نصف كأس صغيرة من ماء الورد.
- (50) غراماً من اللوز المحمّص، ويمكن زيادته حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل اللحم وتنظيفه جيّداً، ويمكن أن نطهوه بطنجرة الضغط قبل طبخها مع الطاجين حتّى نقلّل من الوقت اللازم لنضجها.
- نقوم بوضع إناء الطبخ على نار هادئة، ونضيف السمنة والقرفة حتى تذوب السمنة، ثمّ نضيف اللحم والقليل من الماء؛ بحيث يغمر اللحمة، ونضع عليها القليل من السكّر مع التقليب بين الحين والآخر، ونتركها على نار هادئة لمدّة لا تقل عن نصف ساعة مع إضافة السكّر بين الحين والآخر.
- نقوم بتقطيع التفاح إلى قطع متوسّطة الحجم.
- نقوم بتعريض الفواكه المجفّفة (الزبيب والبرقوق والمشمش) إلى البخار لمدّة عشر دقائق.
- نقوم بإضافة الفواكه المجفّفة الطريّة إلى طاجين اللحم مع زيادة الماء حتى تغمر المكوّنات معاً، ونضيف كميّة السكر المتبقية ونحرّك المكوّنات معاً، ونقوم بإزالة غطاء وعاء الطبخ إلى الحواف، ونترك المكوّنات تطحو على نار هادئة حتّى تتسبّك جيّداً لمدّة لا تقل عن ثلث ساعة حتى نحصل على مرق كثيف.
- في آخر خطوة نقوم بإضافة قطع التفّاح والقليل من اللوز المحمّص إلى الطبق قبل رفعه عن النار بمدّة عشر دقائق، ونضيف ماء الورد ونحرّك المكوّنات معاً ونتركه يغلي لدقائق قليلة، ثمّ ننزله عن النار.
- نسكب الطاجين الحلو في طبق التقديم ساخناً مع تزيينه باللوز المحمص.
