كتب preparing the sprinkle
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الرشتة بالعدس
# عطا أبو الرشتة
# طريقة صنع الرشتة الجزائرية
# طريقة الرشتة الجزائرية باللحمة
# كيفية صنع الرشتة
# الرشتة الفلسطينية
# طريقة عمل الرشتة الجزائرية
# الرشتة الجزائرية بالصلصة
# كيفية طبخ الرشتة
# الرشتة بالدجاج
# آش رشتة
# جشمة رشتة كوهمرة خامي
# شوربة الإيش إي رشتة
# فرشته صدر عرفائي
# تاريخ فرشته
# بردة رش نمة شير
# رش ماء الورد على الشعر
# رقية السحر المرشوش
# علاج السحر المرشوش
# رش الماء على القبر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تحضير الرشتة (معلومة)
آش إي رشتة
| مدة تجهيز المكونات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 120 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكونات
- مئة غرام من العدس.
- مئة غرام من البازلاء.
- مئة غرام من الفاصوليا الحمراء.
- أربع بصلات مقطّعة.
- القليل من الزيت.
- أربع ملاعق كبيرة من النعناع.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- حزمة واحدة ومن الكزبرة المقطعة.
- حزمة واحدة من البقدونس المقطع.
- حزمة واحدة من أوراق البصل المقطّعة.
- حزمة واحدة من السبانخ المقطّع.
- خمس ملاعق كبيرة من الكشك أو الشوربة الحمضية.
- مئتا غرام من شعيرية آش.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- أربعة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر ورفعه على النار وتشويح البصل فيه حتى يذبل ثمّ إضافة الكركم إليه وتشويحه لمدة دقيقة أخرى.
- إضافة ثلاث ملاعق من النعناع المجفف إلى القدر وتشويح الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة أخرى.
- إضافة كل من: العدس، والبازلاء، الفاصوليا، الطحين ولتران من الماء إلى القدر وترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة لمدة ساعة واحدة تقريباً.
- إضافة الكزبرة، البقدونس، السبانخ والشعرية إلى القدر وخلطهما جيداً مع مراعاة إضافة الماء عن الحاجة لمزيد من الماء حيث أن شعرية آش تجعل الخليط كاليخني السميك.
- تغطية القدر وتركه على النار لمدة ساعتين تقريباً.
- وضع القليل من الزيت في قدر صغير ورفعه على النار وتشويح الثوم به حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة باقي كمية النعناع إليه.
- تزيين الآش إي رشتة ببعض الكشك، الثوم والنعناع المحمّر وتقديمه جاهزاً.
رشتاية بالعدس
| مدّة تجهيز المكونات | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 50 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكونات
- رشة من الملح -إختياري-.
- كوب واحد من العدس الأخضر المغسول.
- حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء المقطّعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاثون غراماً من الثوم المقطّع إلى قطع صغيرة.
- ثلاث بصلات متوسطة مقطّعة إلى جوانح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- حزمة واحدة من السلق المنظّف والمقطّع.
- رشة من الفلفل الأسود.
- أربعمئة غرام من باستا الكاسيريتشي أو أي نوع من الباستا.
- القليل من عصير الليمون -إختياري-.
طريقة التحضير
- وضع نصف كمية زيت الزيتون في قدر ورفعه على النار وتشويح البصل فيه لمدة ثلاث دقائق ثمّ إضافة العدس المغسول والسلق إلى القدر وغمر الخليط بالماء.
- طهي الخليط لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى يوشك العدس على النضوج.
- إضافة الباستا إلى القدر وطهيها لمدة عشر دقائق ثمّ تشويح الثوم في باقي كمية زيت الزيتون وإضافة إليه الكزبرة الخضراء.
- إضافة الخليط إلى خليط العدس وتتبيله بالملح، الفلفل الأسود، الكمون وعصير الليمون.
- طهي المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثمّ رفعه عن النار وتقديمه جاهزاً مع شرائح الليمون.
الرشتا بالحليب
| مدّة تجهيز المكونات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكونات
للعجين:
- كوب واحد من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء.
للحليب:
- أربعة أكواب من الماء.
- كوب واحد من الحليب الناشف.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ربع كوب من ماء الزهر.
طريقة التحضير
تحضير العجين:
- وضع المكونات الآتية: الطحين، الملح، السكر والماء في وعاء وعجنها مع بعضها حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- رَق العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثمّ تقطيع العجينة إلى شرحات طويلة ورقيقة وخلط هذه الشرحات مع الطحين لمنعها من الإلتصاق على بعضها البعض.
تحضير الحليب:
- وضع الحليب في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثمّ إضافة السكر إلى الحليب وتحريكه حتى يذوب.
- هَز قطع العجين للتخلص من الطحين الإضافي عنها ثمّ إنزال قطع العجين في الحليب المغلي وتحريكه مباشرة لتفكيكها عن بعضها وتركها تغلي لمدة ربع ساعة تقريباً.
- إضافة المستكة وماء الزهر إلى القدر ورفعه عن النار مباشرة ثمّ سكبها في أطباق التقديم وتقديمها جاهزة.
