كتب preparing the lamb thigh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فخد الخروف مع الفريكة
# فخد الخروف المحشي
# ورق العنب مع فخد الخروف
# فخد الخروف المشوي
# فخد الخروف مع الفريكة والأرز
# طريقة تقديم فخدة الخروف
# فخدة الخروف بالبندورة
# طريقة طهي فخدة الخروف
# فخدة الخروف محمرة مع الفريكة
# طريقة تتبيل فخدة الخروف
# عمل فخدة الخروف
# نصائح قبل تحضير الخروف المحشي
# فخد خروف بالأعشاب
# عمل فخذ الخروف المحشي
# ورق عنب مع فخذ الخروف
# طريقة شوي فخذ الخروف
# طريقة عمل فخذ الخروف
# فخد ضاني بالفرن
# فخد الخاروف المشوي بالفرن
# فخد ضاني مع الثوم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تحضير فخد الخروف الصغير (معلومة)
المكوّنات
- فخذ يزِنُ ثلاثة كيلو جرامات على الأكثر.
- عدّة بصلات صغيرة جداً.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات الّلحمة.
- ملعقتان من الرّيحان المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- ثلاث حبّات من الجزر المقطّع إلى حلقات.
- حبّتان من الفلفل الحلو.
- كرفس مقطّع شرائح.
- شمندر مقطّع شرائح.
- نصف كأسٍ من الخلّ الطبيعيّ.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التّحضير
- أحضري فخذَ الخروف ثمّ اغسليه جيّداً بالماء، وأزيلي أكبرَ كمّيّةٍ من الدّهن الموجود عليه.
- اصنعي بواسطة السكّين بعضَ االشّقوق الرّفيعة في أماكن مختلفة ومتباعدة من الفخذ.
- أحضري جميع التّوابل والبهارات ثمّ اخلطيها معاً في وعاءٍ صغيرٍ مع الّليمون والخلّ، ثمّ افرُكي فخذَ الخروف بخليطِ التّوابل من كلّ الجوانب.
- ضعي البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة في الشّقوق التي صنعتِها بالفخذ، مع الضّغط عليها قليلاً إلى الدّاخل.
- ضعي الفخذَ بالصّينيّة، وضعي معه الجزر المقطّع، والفلفل الحلو، والكرفس، والشمندر، وباقي المكونات، مع إضافة الهال والرّيحان.
- ضعي مقدارَ نصف لتر من الماء في الصّينيّة، ثم غلّفي الصّينيّة بورق الألمنيوم.
- ضعي الصينيّة في الفرن لمدّة ثلاث عشرين دقيقة حتّى يغلي الماء، ثمّ خفّفي النّار للوسط، حتى ينضج.
- قدّمي فخذ الخروف مع السّلطات التي تحتوي على الخضار الطّازجة، مثل: سلطة البندورة، والخيار، والخسّ، والفلفل الحلو، وكذلك مع سلطة الخسّ بالثّوم والّليمون والزّيت، وسلطة الّلبن بالخيار، كذلك حضّري مع الفخذ طبقاً من الأرزّ المُلوّن أو الأصفر المُتَبّل والمُبهّر.
- تستطيع ربّة المنزل زيادة حجم الخضار وإضافة الأنواع المفضّلة لدى أفراد العائلة مثل: الكوسا، والباذنجان، والبروكلي، والثّوم، والفطر، مع تجنُّب إضافة البطاطا لأنّها تمتصُّ كاملَ النّكهة من التّوابل والبهارات، أمّا الفخذ فيصبح طعمُه غيرَ مستحبّ، ولا يأخذ شيئاً من النّكهة.
