كتب preparing the kibbeh jareesh

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# إعداد كبة البرغل والجريش # كبة الجريش المسلوقة # طريقة كبة الجريش الأبيض # كبة السلق كبة الجريش # عمل كبة الجريش # طريقة عمل كبة الجريش # وصفه كبة البرغل بالجريش # إعداد الجريش بالحليب # إعداد الكبة المشوية # إعداد الكبة باللبن # إعداد الكبة الموصلية # إعداد عجينة الكبة # إعداد الكبة بالصينية # طريقة إعداد كبة حلب # طريقة إعداد الكبة # إعداد كبة الأرز # إعداد الجريش السعودي # إعداد مسمنة الجريش # طريقة إعداد الجريش باللبن # ريما الجريش

عرض المزيد

إعداد كبة الجريش (معلومة)

المكونات

أربعة أكواب من الجريش.
أربعة أكواب من البرغل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
بصلة واحدة كبيرة.
للحشوة:
كوبان من اللحمة المفرومة الناعمة.
بصلة واحدة كبيرة الحجم مقطعة بشكلٍ ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ملعقة ونصف من السمنة.
للسلق:
لتر من الماء.
ملعقة صغيرة ملح.
ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

نخلط الجريش والبرغل بداخل وعاء كبير، ونغمره بالماء المغلي، لمدة ست ساعات على الأقل، وكلما نقصت الماء نضيفها من جديد.
نصفي البرغل والجريش بشكلٍ جيد من الماء، باستخدام مصفاة يدوية.
نحضر ماكنة الكبة، ونضع بداخلها البرغل والجريش والبصل، ونخلط كافة المكونات جيداً، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
نضيف الفلفل الأبيض والملح على عجينة الكبة، ونستمر بالعجن جيداً.
نحضر مقلاة، ونضع بداخلها السمنة والبصل والملح، ونقلب كافة المكونات، حتى يذبل البصل، ويصبح لونها مائلاً إلى الصفار.
لتحضير الحشوة:
نضع اللحمة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود في داخل مقلاة، ونحرك كافة المكونات على نار متوسطة الحرارة، حتى تستوي اللحمة بشكلٍ كامل، ويتغير لونها.
نقسم عجينة الكبة على شكل دوائر حسب الحجم الذي نرغب به، ونرق كل كرة ونحشو بداخلها الحشوة، ونحكم إغلاقها.
نحضر وعاء كبير الحجم، ونضع بداخله كمية من الملح والماء والزيت النباتي، ونترك الوعاء على درجة حرارة مرتفعة، حتى يصل لمرحلة الغليان، ونسكب بداخله كبة الجريش المحشوّة باللحم.
نخرج كبة الجريس من الماء، ونصفيها لبعض الوقت من الماء، ونضعها في وعاء لائق للتقديم، وهكذا تكون جاهزة.

المصدر: mawdoo3.com