كتب preparing the kibbeh dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل عجينة الكبة
# طريقة عجينة الكبة
# إعداد الكبة المشوية
# إعداد الكبة باللبن
# إعداد الكبة الموصلية
# إعداد الكبة بالصينية
# طريقة إعداد الكبة
# شبكية الكبة حرارية
# الكبة الصاجية
# الكبة بالبرغل
# الكبة بالجبن
# الكبة الكرزية
# الكبة السريعة
# الكبة النية
# الكبة النيئة
# الكبة الشامية
# الكبة الكردية
# مشمشية الكبة
# الكبة السورية
# أنواع الكبة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد عجينة الكبة (معلومة)
مكونات العجينة
- كيلوجرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
- حبة من البصل.
- كوب من السميد الخشن.
- نصف كيلوغرام من البرغل الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت النباتي.
مكونات الحشوة
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
- نصف كوب من الجوز المفروم خشناً.
- أربع حبات من البصل المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نغسل البرغل، ونتركه ليتصفّى من الماء.
- نضع البرغل في مطحنة الكبة، ونضيف له اللحم، والبصل، والملح، ونطحن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نضع العجينة في وعاء، ونضيف لها السميد ونعجن حتى تختلط جيداً.
- نُحضر الحشوة، ونضع الزيت على النار، ثم نضيف البصل ونقلب ليذبل.
- نضيف اللحم ونتركه على النار حتى ينضج.
- نضيف البابريكا، والبهارات، والهيل، والقرفة، والملح ونقلب ثم نرفع الحشوة عن النار ونضيف لها الجوز.
- ندهن صينية الخبز بالزيت، ثم نفرد نصف كمية العجينة في القاع، بعدها نضع الحشوة، ثم نغطّيها بالكمية المتبقية من العجينة.
- نقطّع الكبة حسب الرغبة، ثم ندهن وجهها بالزيت، وندخلها الفرن حتى تتحمّر.
